大蒜肉末燒蘿蔔的做法 【秋冬綠盾】---大蒜肉末燒蘿蔔 大蒜肉末燒蘿蔔怎麼做
“【秋冬綠盾】---《大蒜肉末燒蘿蔔》(11月16日創意命名)
【秋冬綠盾】菜式,是針對秋冬季節變換時,紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性傳染病高發期,採用極其普通的綠色根莖類蔬菜,而創意的作為秋冬預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健系列菜餚。
烹飪方法簡介:
1、肉末入鍋加入料酒、鹽、老抽煸炒片刻,使肉質堅硬鮮香;
2、加入白蘿蔔塊煸炒後,入白砂糖、清水,並蓋上鍋蓋將蘿蔔燒酥;
3、蘿蔔燒酥後,撒上大蒜葉翻炒收汁、調味、勾芡即可裝盤。
特點:
1、【秋冬綠盾】---《大蒜肉末燒蘿蔔》是根據在京軍旅生涯的飲食而創意,菜餚食材普通、滋味純正、營養健康、菜式自然實惠、貼近百姓生活;
2、食材配置合理,營養均衡,烹飪簡單,色香味形俱全,菜名貼切順口;
3、【秋冬綠盾】---《大蒜肉末燒蘿蔔》在秋冬季流行性疾病高發期食用,可預防和降低流行性傳染疾病的感染概率。
現將【秋冬綠盾】---《大蒜肉末燒蘿蔔》食材配置加工製作圖解上載與親們分享。
願,美食常伴左右,人人福壽安康!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
大蒜肉末燒蘿蔔的做法步驟
1、白蘿蔔洗淨後,去除表面薄皮(有機蘿蔔無需去皮),用刀切成2cm見方的塊。
2、大蒜葉清水侵泡後,洗淨切成1.5cm左右的小段。
3、豬肉用刀剁成細末。
4、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。
5、鍋淋入適量橄欖油。
6、待油温升至50度左右時加入肉末。
7、用鍋鏟將肉末撥散成米粒狀。
8、加入適量料酒、細鹽、白砂糖、老抽煸炒。
9、將肉末煸炒的粒粒入味、堅硬、鮮香。
10、加入蘿蔔塊翻炒片刻。
11、加入足量清水或高湯。
12、蓋上鍋蓋,用大火燒開後,轉入文火將蘿蔔燜酥。
13、待蘿蔔酥透後,轉入大火收去多餘汁水。
14、加入大蒜葉略翻炒、調味、勾芡後,即可裝盤。
15、《大蒜肉米燒蘿蔔》菜餚成品圖示一。
16、《大蒜肉米燒蘿蔔》菜餚成品圖示二。
17、《大蒜肉米燒蘿蔔》菜餚成品圖示三。
18、《大蒜肉米燒蘿蔔》菜餚成品食用圖示。
小竅門
温馨提示:秋冬季節是紅眼病、手口足、流感、腦流、腮腺炎、水痘、麻疹等傳染病的好發季節,且大多傳染病都是經過空氣或接觸傳播而感染,故最易在學校出現集聚發病。
我國古代的名醫孫思邈非常重視預防,強調“上醫治未病”,即醫術最高明的醫生並不是治病,而是能夠預防疾病。對於傳染病,我們更應該如此。截止目前,大多數傳染病都沒有有效的治療方法,所以預防傳染病的發生就顯得尤為重要。為此今天特別創意了【秋冬綠盾】無油煙烹飪系列菜餚,作為秋季預防流感、腸炎等傳染性疾病的保健菜,上載與親們分享。
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