烤蘇格蘭蛋的做法 烤比炸更健康----烤蘇格蘭蛋 烤蘇格蘭蛋怎麼做

“大名鼎鼎的蘇格蘭蛋據説是英國一間有三百年曆史的Fortnum&Mason百貨公司在1738年所發明的食物，是用新鮮的香腸肉中間包一個水煮的蛋，做成一個圓球再裹上面包糠炸制而成。
自已在家做可以充分發揮想象，換成自已喜歡的食材和方式，我用了豬肉餡和鵪鶉蛋做成了可愛版的蘇格蘭蛋，用烤箱烤出來配生菜色拉一起吃，口感上少了一絲油膩也更健康。”

食材明細

• 五香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

烤蘇格蘭蛋的做法步驟

• 1、準備材料，洋葱去皮後切末。

• 2、鵪鶉蛋煮熟後去皮備用。

• 3、豬絞肉中加入洋葱末再依次加入所有調味料。

• 4、朝一個方向攪拌上勁便使肉餡產生粘性。

• 5、拌好的肉餡再用手整團拿起反覆在盆裏摔打約1分到2分鐘。

• 6、將肉餡分成均勻大小的12份。

• 7、煮熟的鵪鶉蛋上沾一層面粉。

• 8、再用肉餡包裹住鵪鶉蛋，做成圓丸狀。

• 9、做好的肉丸沾一層面粉，沾好麪粉後在手裏輕輕握緊捏實，讓肉餡與蛋緊密結合在一起。

• 10、將1大勺色拉油拌入麪包糠中，沾好麪粉的肉丸先沾一層全蛋液，再沾一層面包糠。

• 11、全部做好後放入預熱好180度的烤箱中層，烤20分鐘左右。

• 12、出爐烤好的蘇格蘭蛋趁熱食用，搭配色拉味道棒極了。

小竅門

1.肉餡一定要攪拌到產生粘性這樣才能更好的裹住蛋。
2.鵪鶉蛋上沾一層面粉，可以讓蛋和肉餡貼合的更緊密。
3.沒有烤箱的朋友也可以換成用油炸的方式操作。