煎雞翅膀的做法,煎雞翅膀怎麼做
“前段時間在超市裏面買過一次調料醃製過的雞翅根,算是半成品,在鍋裏面煎的味道還不錯,想着雞翅中應該味道會更不錯,就買回來一些。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
煎雞翅膀的做法步驟
1、雞翅膀,正反兩面都用刀劃兩下,用調味料醃製(放了一些辣椒殼,一些老乾媽,一些生抽,一些鹽,一小把花椒殼)。醃製的時間差不多有兩個多小時
2、平底鍋中放入少量的油,加熱
3、雞翅放入鍋中用小火煎。電磁爐,我把温度設定在100℃
4、一面煎至金黃後翻面,煎另外一面。從開始煎到出鍋一直保持低温小火。這樣雖然會比較慢,不過會保證會糊掉。
小竅門
煎出來的口味不錯,方法簡單,關鍵是醃製這一步入味了。還有少量的油足夠了,慢火煎的過程中,油會越來越多的,煎到金黃,入口的感覺,翅中酥香
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