教你做紅燒肉的做法,教你做紅燒肉怎麼做
“讀〈天龍八部〉,段譽離松鶴樓一條街就聞到醬油、焦糖燒肉的香氣,一直以為焦糖就是紅糖呢,看了這篇文章就能開竅.”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
教你做紅燒肉的做法步驟
1、炒鍋洗淨,燒熱,下兩湯匙油,放三、四湯匙白糖,轉小火,不停地用炒勺攪動,使白糖溶化,變成紅棕色的糖液,這也叫炒糖色。
2、前期準備:五花肉一塊,切成一釐米見方的條狀,把切好的五花肉倒入,炒均勻,使眠歸肉都沾上糖色
3、加醬油、料酒、生薑、冰糖、鹽少許,燒開,再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多,加大火收汁
4、這就是做好的樣子了,怎樣簡單易學好吃着哩.
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