螞蟻上樹的做法 螞蟻上樹(酸辣版) 螞蟻上樹怎麼做
“朋友帶了宜賓特產紅薯粉條,非常爽滑美味。正好昨天做了豬肉鬆,剩下了一些裏脊肉的邊角餘料,今天就做了超級下飯、無敵美味的螞蟻上樹。味道就一個字:爽!!!!!特別做了酸辣口味的螞蟻上樹,算是小小原創一把!”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
螞蟻上樹的做法步驟
1、豬肉洗淨、剁成肉末。葱、姜、蒜、香菜切末,泡豇豆、泡椒、青椒切末。粉條提前用熱水浸泡一小時(如要過夜,則改用冷水浸泡,千萬不要用熱水浸泡過夜,否則烹飪過程中粉條會斷掉)。準備工作做好後,將薑末加入肉末中,再調以老抽、味精、胡椒粉、五香粉、胡椒粉抓勻。
2、鍋燒熱,倒入菜籽油燒至7分熟。
3、在鍋中倒入四川辣豆瓣醬
4、小火將豆瓣醬炒散
5、倒入薑末、蒜末炒散,繼續用小火炒散,炒香
6、倒入肉末,改中火烹炒。將肉末炒散後,烹入料酒、醋、少許白砂糖直至肉末完全變色且開始變幹香(不要過分幹了,否則會~~~你懂得)
7、倒入肉末,改中火烹炒。將肉末炒散後,烹入料酒、醋、少許白砂糖直至肉末完全變色且開始變幹香(不要過分幹了,否則會~~~你懂得)
8、倒入跑豇豆、泡椒繼續用中火炒制。
9、接着倒入粉條,快速將粉條與鍋中各物混合均勻後,
10、倒入高湯(俄用的白開水,偷笑ING~~~)
-
小炒牛肉,私房小炒牛肉
食材明細主料牛肉(150克)蕃茄(一個)青紅椒(各兩個)輔料大蒜(4根)配料鹽(適量)料酒(適量)雞精(適量)麻辣鮮(適量)姜粉(適量)胡椒粉(適量)生粉(適量)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)私房小炒牛肉的做法步驟1、放少許鹽、胡椒粉、麻辣鮮、姜粉和料酒,攪拌均勻;2、再放一湯匙生粉攪拌均勻...
-
小米椒愛上大公雞的做法,小米椒愛上大公雞怎麼做
“”食材明細主料公雞(適量)輔料小米椒(適量)配料紅椒(適量)花椒(適量)麻椒(適量)大料(適量)豆豉(適量)鹽(適量)生抽(適量)姜(適量)葱(適量)料酒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)小米椒愛上大公雞的做法步驟1、雞切塊醃半個小時,葱姜,鹽料酒,生抽。(我愛吃麻的,就自己加了幾個麻椒)2、...
-
蠔油芥蘭炒牛肉的做法,蠔油芥蘭炒牛肉怎麼做
“爽脆的芥蘭加上滑嫩的牛肉,不但營養豐富還很下飯是美味的家常菜。”食材明細主料牛肉(適量)芥蘭(適量)薑片(適量)輔料蠔油(適量)生抽(適量)糖(適量)花生油(適量)雞粉(適量)配料鹽(適量)糖(適量)米酒(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蠔油芥蘭炒牛肉的做法步驟1、牛肉按紋理切...
-
澆汁魚的做法,澆汁魚怎麼做
食材明細主料黃魚塊(500克)輔料番茄醬(100克)配料糖(50克)鹽(適量)料酒(適量)花椒(適量)澱粉(適量)五香粉(適量)五香(口味)溜(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)澆汁魚的做法步驟1、先把魚去刺切塊,加入鹽、料酒、椒醃製20分鐘。2、澱粉麪粉五香粉鹽雞蛋及水混合成糊。把魚裹上面糊。3、下入...