剝皮魚燒黴千張的做法,剝皮魚燒黴千張怎麼做
“湖北特色菜,前幾年餐廳裏必點的下飯下酒菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
剝皮魚燒黴千張的做法步驟
1、準備的食材。
2、黴千張沖洗切片瀝乾水份。
3、剝皮魚剪去魚尾瀝乾水份。
4、配料切好待用。
5、鍋裏油燒熱放入黴千張。
6、煎炸至兩面黃撈出。
7、再把剝皮魚煎炸至兩面黃(可撒少許鹽)
8、魚扒一邊倒入配料炒出香味。
9、加入生抽老抽蠔油白糖炒勻。
10、加入水。
11、加入黴千張。
12、咕嘟下煮至入味。
13、最後撒葱花。
14、出鍋。
15、裝盤。
16、下酒下飯兩相宜。
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