蘆筍烤冰魚的做法,蘆筍烤冰魚怎麼做
“天氣熱,不想進廚房,就要這樣吃魚,放入烤箱,輕鬆一鍵,烤一烤,遠離油煙。蘆筍烤魚柳,營養價值非常高,肉質鮮嫩肥厚,刺少,口感細膩滑嫩,外加蘆筍,肉質鮮嫩多汁,外皮香脆,一口咬下鮮香無比。非常適合高考的孩子吃。”
食材明細
- 孜然 (口味)
- 烤 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
蘆筍烤冰魚的做法步驟
1、南極冰魚柳,拆開包裝袋,在室温下解凍,千萬別高温解凍,會影響肉質口感,同時失去營養成分。
2、解凍好的冰魚柳,用清水沖洗乾淨,用刀從中間切塊,就是魚的對半切,這樣烤的時候方便。
3、洗淨切好的魚塊,放鹽、鹽、橄欖油、生薑、生抽、魚露拌均醃製。選擇橄欖油更健康,味醇香,更易吸收。加點魚露可以去腥,提鮮,烤出魚鮮嫩多汁。
4、醃製好餅魚塊,均勻放入烤盤,再把洗淨的蘆筍、辣椒均勻鋪上。撒上孜然粉。
5、烤箱預熱,上下烤、中層,200度,20分鐘。烤至15分鐘的時候,取出,撒上孜然粉,味道更香。
6、鮮香美味出鍋。
小竅門
1.冰魚要在室温解凍,不僅口感好,還能保留魚的營養成分。2.每個烤箱不同,温度和時間略有差異。
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