木瓜燕窩燉雪蛤的做法,木瓜燕窩燉雪蛤怎麼做
““小寒時處二三九,天寒地凍北風吼”,小寒對於神州大地而言,標誌着一年中最寒冷的日子到來了。中醫認為寒為陰邪,最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期,從飲食養生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些温熱食物以補益身體,防禦寒冷氣候對人體的侵襲。
雪蛤有一個很傳統的名字,叫做“東北林蛙”,與熊掌、猴頭、飛龍並稱東北“四大山珍”,性平,不燥不火,含有豐富的蛋白質、氨基酸、多種微量元素,能夠起到補腎益精,養陰潤肺的效果。搭配素有“萬壽果”之稱的木瓜以及養顏恩物燕窩同燉,不僅口感上香滑糯口,更能為嚴冬裏乾燥的肌膚注入養分。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
木瓜燕窩燉雪蛤的做法步驟
1、將雪蛤放入深碗中,放2片姜,加水泡7小時以上。
2、取小鍋放入2片姜,水開後倒入泡發好的雪蛤燙20秒,撈出備用。
3、燕窩、枸杞泡發並洗淨。
4、木瓜對半切開,去籽。
5、冰糖化水倒入清洗好的木瓜盅裏,加入燕窩、雪蛤和枸杞。放入蒸箱中層。
6、蒸箱選擇普通蒸模式,100度,蒸30分鐘。烹飪結束後取出即可。
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