滑子菇炒菜心的做法,滑子菇炒菜心怎麼做
“滑子菇味道鮮美,營養豐富,滑子菇表面所分泌的粘多糖對保持人體的精力和腦力大有益處,並且還有抑制腫瘤的作用,具有較高的藥用價值。經研究滑子菇還具有以下功效。
1、提高免疫力。滑子菇能夠防止過氧化物損害機體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調劑甲狀腺的工作,提高免疫力。
2、愛護肝臟。滑子菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的愛護作用。它還含有多種抗病毒成分,對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、美容減肥。滑子菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維,具有防止便祕、促進排毒、防範糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬於低熱量食物,可以防止發胖。
4、鎮痛,鎮靜。滑子菇口感爽滑,無論是作為湯料還是同其他食物搭配烹飪,都會令人胃口大開。”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
滑子菇炒菜心的做法步驟
1、準備食材,先將滑子菇和菜心洗乾淨。
2、先將菜心、葱花、乾紅辣切成小段。
3、鍋內放水,加少許鹽和少許食用油,水開先焯菜心,更綠時就撈出,用涼水投一下控水。
4、再放入滑子焯水約一分鐘。
5、鍋內放油,油温熱爆香葱段、乾紅辣椒。
6、放入滑子菇,加少許鹽,雞粉炒均勻。
7、放入菜心略炒,加少許香油即可。
小竅門
滑子菇、菜心焯水時已八分熟了,炒的時間不用太長,我用的是不辣那種幹辣椒,可以不放,我加了點蠔油,味道鮮了,但菜的色彩沒有不加時好看。
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