家常泥鰍魚的做法,家常泥鰍魚怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
家常泥鰍魚的做法步驟
1、泥鰍魚買來後放入盆裏,加適量鹽,要多一些,迅速蓋上蓋子,殺死泥鰍。
2、直至不動,表面出現好多粘液。
3、用清水洗淨,最好沖洗,把粘液洗掉。
4、起鍋放入適量油燒熱,放入花椒八角葱薑蒜爆香。
5、倒入泥鰍魚。
6、接着倒入適量清水,不要翻動,否則容易打卷。
7、加適量料酒老醋醬油尖辣椒白糖上色調味。
8、大火煮開後轉中火繼續煮至全部熟透入味,湯汁濃稠即可關火🔥。
9、裝盤。
10、成品圖!
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