韓味辣白菜豆腐鍋的做法,韓味辣白菜豆腐鍋怎麼做
“這是一道超有氣氛的菜。放的蔬菜和肉任意搭配。比較傳統的是午餐肉,年糕,五花肉。昨天一羣減肥ING人聚餐,就放了些魷魚和瘦牛肉。韓劇中的火鍋端上桌來,每每都驚豔非常,那是因為韓國人非常在意擺盤。我這也是九牛二虎擺成這樣的,拋磚引玉吧。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韓味辣白菜豆腐鍋的做法步驟
1、以上是所需要的食材,辣白菜,白蘿蔔,豆腐,金針菇,魷魚,牛肉,韓國辣醬。
2、放油,辣白菜切條,油熱後,將蒜末和辣白菜放入鍋中炒香。
3、放入半鍋水,剛剛覆蓋了蘿蔔就好。煮沸後,放入辣醬,薑片。放入白蘿蔔塊。
4、白蘿蔔放在鍋的中間,被湯沒過。豆腐切片擺在鍋中一側。
5、待蘿蔔煮軟後,放入金針菇。圍着鍋擺放。
6、魷魚切花,牛肉切薄片。金針菇已熟,豆腐已入味後,將魷魚和牛肉放在鍋中央。魷魚和牛肉熟的快,不用很久。
7、鹽和雞精都不宜長時間加熱,所以最後放入鍋中就好。點上青葱。
8、來碗米飯吧,這個湯泡飯,真的很好吃。開吃
小竅門
我用的是電的平底鍋,電磁爐的鍋也可以。這個鍋需要邊吃邊加熱。金針菇會出很多水分,所以水放得要適量。像豆腐基本上一多半在鍋裏就成。每個牌子的韓國辣醬辣度、鹹度不同,要嚐嚐看。魷魚,牛肉容易煮老,也可以邊吃邊放。
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