剁椒排骨蒸芋頭的做法,剁椒排骨蒸芋頭怎麼做
“現代人生活節奏快,方便快捷又好吃的菜最適合忙碌的上班族。今天分享的這款菜品,很簡單易學,而且提前醃好排骨上班前放入高壓鍋,再用電飯煲煮好飯,下班回家飯菜都好了。想想都覺得好幸福!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
剁椒排骨蒸芋頭的做法步驟
1、排骨斬小塊洗淨瀝乾水份。
2、加入料酒、醬油、少許糖、胡椒粉、香油,抓勻,多抓一會兒讓排骨吃味。然後加入半個蛋清繼續抓勻,最後加少許澱粉抓勻後放冰箱最少醃30分鐘。
3、芋頭去皮洗淨切成小塊。
4、葱切葱花,姜切小片。
5、醃好的排骨取出加入剁椒,根據口味增加或減少用量。注意剁椒是鹹的,所以鹽的比例要隨之增減。再加蠔油拌勻。
6、最後將姜葱和芋頭倒入拌勻後裝碗放高壓鍋裏蒸。我用的是電壓力鍋,就擰到排骨檔,如果是普通高壓鍋20分鐘就好了。
7、最後點綴點香菜。大功告成!
小竅門
排骨醃製時味道要給足,不然之後就進不了味兒了,芋頭也可替換成土豆、南瓜、藕等等,盡情發揮想象吧!
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