豉汁蒸剝皮魚的做法,豉汁蒸剝皮魚怎麼做
食材明細
- 魚香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豉汁蒸剝皮魚的做法步驟
1、魚處理好之後用少許鹽、十三香醃約半小時左右。
2、然後用廚房紙把醃過的魚身水分吸乾,放入盤子裏待用。
3、準備好豉汁材料,將豆豉、大蒜、姜跺碎。
4、將豉汁材料鋪到盤子裏的剝皮魚上。
5、鍋裏注入適量水燒開之後將盤子放入蓋上鍋蓋大火蒸。
6、蒸約八分鐘熄火,繼續燜數分鐘後再打開鍋蓋。
7、燒熱鍋倒入適量橄欖油、生抽與白糖煮沸後淋到蒸好的魚上。
8、再撒上少許胡椒粉即可食用。
小竅門
注:蒸魚時間得視魚的大小而定,小的可適量減短時間,再大一些或許要十分鐘以上。
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