濃味咖喱雞腿的做法,濃味咖喱雞腿怎麼做
“我喜歡味道偏辣的咖喱,所以選擇自己熬咖喱醬,加入喜歡的香辛料,讓味道更加香濃有層次。如果你喜歡的是偏甜的日式咖喱,用市售的咖喱塊也是很好的選擇。
前陣子路過咖喱工房,發現那裏的咖喱飯已經漲到28、30元了,真是要命。我自己做的兩人份咖喱雞,成本不超過10元,如果覺得肉少,加雙倍的雞腿,成本也才15元左右,味道絕對比店裏的還要好吃。不要再做外食族了,自己動手創造美味吧!”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
濃味咖喱雞腿的做法步驟
1、熬製咖喱醬:鍋中油燒熱後,加入姜蒜末,炒出香味
2、加入洋葱丁炒出香味
3、加入咖喱粉辣椒粉,翻炒均勻
4、加入蘋果丁,翻炒均勻
5、加入適量清水
6、煮沸後加入適量蜂蜜
7、加鹽和糖各一勺調味後,加蓋熬煮,至濃稠後關火
8、這樣熬好的咖喱醬味道就非常濃郁啦!
9、琵琶腿切塊,用料酒、少許鹽醃製備用。
10、胡蘿蔔和土豆去皮,切滾刀塊,備用。
11、鍋中油燒熱,加入胡蘿蔔和土豆塊炒至變色後盛出備用。
12、鍋中再加少量油,燒熱後加入雞塊翻炒。
13、雞塊變色後,加入熬好的咖喱醬和雞塊一起,翻炒均勻。
14、加入之前炒好的胡蘿蔔和土豆,翻炒均勻。
15、加入適量清水,煮開後蓋鍋蓋轉小火燜煮,至雞肉熟透,土豆軟爛。大火收汁,至湯汁濃稠後盛出裝盤即可。
小竅門
1、這款咖喱的味道比較辛辣,不喜歡重口味的可以酌情減少辣椒的用量。
2、湯汁不要完全收幹,留着拌米飯特別好吃。
-
美式培根卷的做法,美式培根卷怎麼做
“培根是美國人喜歡吃的食物,經常早餐煎個蛋配個培根,我也經常用它炒菜做披薩。下面這道菜我很喜歡,接待客人也方便,參加Party也很上鏡。第一張外面沒有加黑胡椒粉,後來老公提議撒點胡椒粉更好,我就改進了。現在我是美女主廚,他是帥哥美食家了。那一天,參加美國朋友的P...
-
蘆蒿炒薰乾的做法,蘆蒿炒薰幹怎麼做
食材明細主料胡蘿蔔(適量)蘆蒿(適量)薰幹(適量)輔料鹽(適量)味精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蘆蒿炒薰乾的做法步驟1、把蘆蒿洗淨切成小段薰幹切成條狀,胡蘿蔔切成絲。2、鍋裏燒開水,把蘆蒿綽1分鐘。然後撈出過一下涼水控幹水分。3、熱鍋下油,放入薰乾和胡蘿蔔翻...
-
蘆薈燴魚肚的做法,蘆薈燴魚肚怎麼做
“此菜是武漢地區近年來的時尚風味菜,成菜具有很好的食療保健功效。”食材明細主料魚肚(300克)蘆薈(200克)輔料葱(30克)雞湯(200克)水澱粉(20克)小葱段(15克)薑汁(30克)配料鹽(3克)雞精(5克)白糖(白糖)原味(口味)燴(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)蘆薈燴魚肚的做法步驟1、魚肚切片飛水,蘆薈去皮...
-
釀麪筋的做法 奶奶の釀麪筋 釀麪筋怎麼做
“釀麪筋——無錫特產哦。喜歡紅燒口味的就多放點醬油把。我不喜歡紅燒的所有調料裏就不寫醬油了。PS:感謝下奶奶的技術支持:p”食材明細主料豬肉(適量)清水油麪筋(適量)蘑菇(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)鹽(適量)料酒(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)釀麪筋的做法...