烏的樓蒸雞蛋的做法 【烏的樓蒸雞蛋】--你從未見過的世界上最小的烏賊 烏的樓蒸雞蛋怎麼做
““烏的樓”是我們當地的土話稱呼海里最小的烏賊,這個海里面最小的烏賊具體書名稱之為—-雛烏賊。
世界上所有的烏賊中,最小的要算是雛烏賊了。它的身長不超過1.5釐米,和一顆花生的大小差不多,體重只有0.1克。這種超小型的烏賊生活在大海的水草裏,其模樣同一般的烏賊非常相似,只是背上多了一個吸盤,可以吸附在水草上,不致被海水沖走。平時它在水草上休息,一旦發現獵物便突然出擊,吃飽後,又回到水草上安靜地休息,等待下一個獵物。
這種海里最小的烏賊的食用方法,在我們當地最常見的就是與雞蛋混合一起蒸制食用,味道是非常非常的鮮美,入口時烏的樓中的湯汁瞬間暴發,十分的鮮濃,因為有雞蛋的配合口感也非常的細膩、軟滑,是一道不可多得的美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
烏的樓蒸雞蛋的做法步驟
1、主料:烏的樓500克副料:雞蛋2枚、香菜、小紅椒、大葱調料:鹽、花生油
2、香菜、大葱、小紅椒切末備用
3、取一容器,將烏的樓、雞蛋、香菜、大葱、小紅椒混合一起
4、加入適量的鹽和花生油
5、充分攪拌均勻後倒入一深盤中
6、放入蒸鍋,水開後蒸制20分鐘即可
小竅門
1、烏的樓本身含有水份,在攪拌時不需要加水;
2、烏的樓本身帶有海水鹹味,所以以在加鹽時要適量;
3、蒸制的時間要以量的多少決定。
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