西班牙海鮮飯,西餐排行前三的美食有哪些魅力呢
有很多國家都是以吃米飯為主食的,就好比如人口密集的中國,日本以及非洲,南美等各個地方,這些地方都是以吃米飯為主,也是因為氣候條件的優越,每一年產出的大米都可以滿足居住民的需求。但是有一些國家,他們並不是以米飯為主食的,但是他們仍會用米飯去製作出各種各樣的美食。就好比如説西班牙,西班牙海鮮飯是世界聞名的,它甚至與法國蝸牛,意大利麪齊名,是西餐三大名菜之一,如此崇高的地位,當然就有很多人想要去試吃一下,那今天就快來跟小編一起看一下它是怎麼做的吧?
一、西班牙海鮮飯怎麼做
製作西班牙海鮮飯的過程,其實還是挺繁瑣的。首先,我們要先將買回來的蛤蜊,蝦,魷魚等清洗乾淨。特別是蝦,要把它的蝦線挑出來,蛤蜊也一定要先用鹽水浸泡,目的是讓它們把沙子吐乾淨。然後就是將米飯和一些配料的蔬菜清洗乾淨,洋葱大蒜番茄洗乾淨之後切成丁,之後再將橄欖油放在平底鍋當中燒熱,先爆香洋葱,番茄,大蒜等配料,稍後往裏面加一點水,待其煮沸之後就可以倒入米飯,放入的米飯要先用勺子小小翻炒一下,是為了讓底下的洋葱丁和番茄丁與米飯相嵌,最後裝盤時賣相也會好看。 最後,就是將清洗乾淨的海鮮整齊的碼放在米飯上面,這個時候就不要再去翻炒米飯了,所有的海鮮都擺放整齊之後,往裏面加1/3的水,蓋上蓋子,再燜煮20分鐘就可以上桌了,吃之前可以擠上檸檬汁。
二、製作時的注意事項
1.做西班牙海鮮飯的時候選的海鮮,它的大小是要一致的,不然的話,小的海鮮熟的快,大的一些都會熟的慢,這樣受熱不均,時間的把控也不準確,最後會影響整體的口感。
2.我們在做西班牙海鮮飯的時候需要放水,但是一定要先看你準備的量是多少,然後再加適量的水,一定要一次性精準的加好水量,不要在煮的時候,一邊開蓋一邊往裏面加水,不然最後的成品就是濕答答的,成功的海鮮飯,它的湯汁一定要收乾的。
3.如果你家裏有白葡萄酒的話,那麼在做海鮮飯的時候可以往上淋一點,這樣就可以很好的去掉海鮮的腥味。另外再吃的時候如果看到有一些蛤蜊,它沒有開口的話,也不要吃,因為熟的蛤蜊都是開口的,不開口的蛤蜊都是死的,儘量不要去吃
其實如果你掌握了西班牙海鮮飯的製作原理和技巧,想要在家裏自制一份這樣的美食,也是蠻簡單的。但是,如果你想要吃到正宗的西班牙海鮮飯,有條件的話還是去一趟西班牙,或者在中國當地西班牙人開的飯館裏嘗試一下海鮮飯。它在我國如此受歡迎,不單單是因為他地位高,更多的是因為我國國人還是很喜歡吃海鮮和米飯的,將這兩者混合搭配在一起,在很大程度上也符合了中國人的飲食習慣,況且新鮮的海鮮搭配上軟糯的米飯也是特別棒的口感之旅,如果你還沒有吃過的請一定不要放過這樣的美味!
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