西班牙海鮮燴飯怎麼做又香又好吃
主料
洋葱 :1/3個海蝦 :十個
魷魚 :2條
大米 :一碗
西紅柿 :2個
胡蘿蔔 :一個
蛤蜊 :10個
輔料
鹽 :適量橄欖油 :適量
迷迭香 :適量
檸檬片 :適量
具體步驟
1. 鍋裏放適量橄欖油,蒜泥爆香,加入蛤蜊 海蝦 魷魚(魷魚提前熱水焯一下迅速放入冷水中)炒之,加入兩勺白蘭地酒,鹽
2. 盛出炒好的海鮮,刷好鍋重新放油,放入洋葱碎炒透明,加入胡蘿蔔丁翻炒,然後加入西紅柿,炒啊炒,炒到西紅柿一部分成湯湯
3. 忘了説,之前大米要提前泡半小時。。汗一個。。把泡好的大米倒入西紅柿洋葱蘿蔔混合物中,再加入兩勺咖喱粉,翻炒均勻,加入水淹沒過米飯,加入適量鹽,蓋上鍋蓋小火悶半小時。
4. 悶飯半小時後鍋里加入之前炒好的海鮮和檸檬片,再蓋上鍋蓋悶五分鐘,撒上迷迭香,味道相當高大上的西班牙海鮮燴飯就大功告成啦,哇咔咔
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