製作全羊湯佐料有哪些,全羊湯的製作方法各位看官請收好
提起羊湯,想必大家並不陌生吧。我們都知道羊湯是一種很有營養的食材,所以好多人都會去食用。在人們眼中羊身上的每一個部位都是非常與眾不同的,所以好多人都愛上了全羊湯。那麼,我們在家制作全羊湯需要什麼佐料呢,一起來和小編看看製作全羊湯佐料有哪些吧。
一、製作全羊湯的佐料有哪些
羊肉是一種非常好的食材,尤其在天冷的時候,喝上一碗熱乎乎的全羊湯會覺得異常温暖。一碗好的全羊湯喝起來清新不膩,而且沒有羊羶味,所以製作全羊湯的佐料更是精華所在。每個人的口味不一樣,所以製作全羊湯用的配料都會不一樣,但是這些佐料都是大同小異的。常見的製作全羊湯的佐料有花椒、桂皮、茴香、大葱、陳皮、砂仁、白芷、香油、香菜等等。
二、全羊湯的製作方法
1.需要的材料:全羊肉、陳皮、生薑、肉桂、茴香、丁香、香菜、食用鹽、紅油、葱油、香葱
2.製作方法
(1)全羊肉拆解一下,放入盆中用清水浸泡。
(2)把香料放入香料袋裏待用,香菜洗淨切成香菜末待用,大葱洗淨切成葱末待用。
(3)取一口鍋把浸泡後的羊肉放入鍋中,之後把香料袋放入鍋中。大火燒煮一個小時後可以作為原湯使用。
(4)將原湯加熱一個小時,並冷卻。這樣切羊肉片不會散。
(5)把煮好的羊肉切成片放入碗中加入羊肉湯,撒上食用鹽、葱油、紅油、香菜末、葱末即可。
三、製作全羊湯注意事項
1.在煮羊湯之前一定把羊肉放進水中浸泡,這樣可以去除血水。
2.再煮全羊湯的時候需要把湯中的浮沫去除掉。
3.可以提前準備一些羊脂,可以在鍋中湯汁煮沸的時候放進鍋裏,這樣的羊肉湯喝起來味道會更香更濃,口感會更好。
製作全羊湯佐料有哪些,相信通過上文的介紹您一定知道答案了。羊湯在全國都是很有名氣的食物,深受人們的喜愛。做好的羊湯不僅喝起來味道鮮美,而且羊肉也是熟爛可口的,感興趣的小夥伴快來試試吧。
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