教你如何製作咖喱雞飯,感受印度美食
咖喱是來自於印度的一種香料,它的顏色是黃色的,聞起來有一股特殊的香氣。最早在印度的食物裏面都會加入咖喱,現在越來越多的國人也喜歡吃咖喱,經常會用咖喱製作出很多的美食,今天我們就來教大家做一道比較好吃的咖喱雞飯。
如何製作咖喱雞飯
食材準備:雞一隻,咖喱,鹽,白糖,味精,食用油,料酒,葱薑蒜,土豆,米
製作步驟:
1.挑選一隻新鮮的草雞或者是老母雞回家洗乾淨之後,將它先放在水中浸泡一下,去除雞肉當中的血水和雜物,然後將它撈出用流動的自來水繼續沖洗乾淨。
2.沖洗乾淨的雞剁成若干雞塊,然後放入鍋當中加入清水,加入葱薑蒜和料酒,先將雞肉焯一下水。焯水主要是去除雞肉當中的腥味,使得雞肉吃起來更加的鮮嫩可口。
3.焯好水的雞肉撈出控水放在一旁備用,如果上面的血沫比較多的話,還可以用温水將雞肉沖洗一下,然後放在一旁備用。
4.鍋中倒入食用油,油熱之後將咖喱塊掰開一小塊放入鍋當中,將它融化,融化之後將焯過水的雞肉放入鍋中進行翻炒,使得咖喱能夠包裹在雞肉上面。
5.鍋中加入適量的水,水要蓋過雞肉,然後開大火煮。先用大火將水煮開,然後調至小火開始慢慢燉,讓咖喱能夠深入到雞肉當中去,可以先加入少量的鹽來調味。
6.雞肉越爛越容易入味,所以燉煮的時間比較久一些。為了讓雞肉能夠更快的煮爛,我們可以煮一段時間之後把火關掉,然後讓雞肉在鍋中燜一會兒,繼續開火反覆幾次,這樣的話會雞肉會爛的更快一些。
7.在燉煮雞肉的時候,我們可以將新鮮的米洗乾淨,然後放入電飯鍋當中,將它蒸成米飯。米飯到時需要配在咖喱雞肉之間吃的。
8.當雞肉開始慢慢變爛的時候,我們可以把土豆洗乾淨去皮,切成塊放入雞肉當中一起煮,同時再次加入鹽,白糖進行調味,可以適當的加入一些白酒,去除腥味,同時也有提鮮的作用。
9.大約40分鐘到一個小時左右,好吃的咖喱雞就做好啦,把它盛出來,然後在上面加入一些米飯,這是一道非常地道的印度美食。
以上就是關於咖喱雞的製作方法,很多小夥伴吃過咖喱雞飯,自己從來沒有做過,那麼今天小編就把這道製作方法告訴大家,有興趣的小夥伴也可以試着自己在家裏做一下,既好吃又健康又美味。當然我們在製作的時候,也一定要控制好咖喱的量,如果咖喱量太多的話就會把雞肉的鮮味蓋住了,希望小夥伴都能烹製成功!
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