麻辣豬肉脯的做法,麻辣豬肉脯怎麼做
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麻辣豬肉脯的做法步驟
1、豬後腿肉一斤;
2、用料理機攪拌成肉餡;(也可直接買現成的肉餡)
3、加入各種調料攪勻,加入雞蛋按照一個方向使勁兒攪打上勁兒,打好的肉餡醃製半小時左右。
4、烤盤放上錫紙,表面刷層薄薄的植物油。把肉餡放錫紙上倒入肉餡;
5、保鮮袋剪開蓋在肉餡上,用擀麪杖擀成薄厚均勻的肉餅,鋪滿烤盤;
6、烤箱預熱180度,中層放入豬肉脯,加熱25分鐘。其間10分鐘後取出刷上一層蜂蜜汁,撒上白芝麻。再過5分鐘後翻面,塗抹一層蜂蜜汁,撒上白芝麻,完成烤制。取出晾涼用剪刀剪成長條形。
小竅門
1、買回來的豬肉餡建議偏瘦一些
2、如果喜歡顏色淺一些的,可以用生抽
3、擀肉餡前,一定在錫紙上先塗一層薄油,否則豬肉脯會粘在錫紙上。
4、肉餡一定要擀成薄厚均勻,這樣烤制的時候受熱才會均勻。
5、沒有魚露就用蠔油代替。
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