如何清洗豬肚乾淨還沒異味呢

又是一年春暖花開的時候，好不容易貓過了冬，春天當然應該好好補補吃點好東西。説到吃，正所謂食在廣州味在四川。廣東菜一向以清淡滋補出名，尤其是名菜豬肚雞，湯鮮味美堪稱一絕。但有經驗的人都知道，怎麼清洗豬肚是這道菜的一大難題。

如何清洗豬肚乾淨還沒異味呢

豬肚非常好吃，卻難以清洗乾淨。其實，只要掌握正確的方法，清洗豬肚也是一件很簡單的事情。今天小編就教大家如何清洗豬肚吧，這種方法簡單易行，方便快速，只要15分鐘就可以輕鬆搞定，洗出乾淨而沒有異味的豬肚。

1.先將買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗乾乾淨淨，並剪掉多餘的油，將豬肚的內部朝外(就是翻一面)。

2.把豬肚放在盆中，加一大勺鹽，一大勺醋，均勻的抓遍豬肚，醃五分鐘。

3.用鹽和醋醃五分鐘後，再加入適量的麪粉，抓均勻，繼續醃至五分鐘。然後，用雙手反覆揉搓豬肚約三分鐘。

4.最後用兩湯匙白酒、一湯匙醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗乾淨，此時豬肚白白淨淨又無臭味了!

5.下面我們把豬肚放入鍋內，加入少許清水、薑片煮五分鐘。取出煮好的豬肚，放在冷水中，用刀颳去白臍上的穢物。

7.外部洗淨後，從肚頭(肉厚部分)切開，去掉內壁的油污，再取少量的醋和食鹽，擦搓肚子，以去除臊味。

8.最後，用清水沖洗至無滑膩感時，即可下鍋煮至熟爛，隨意烹製。

這樣煮出的豬肚乾淨又衞生，用的都是家裏常備的材料隨手可得，煮制豬肚的時候除了薑片還可以加上一些料酒也能起到去腥的作用。

這個辦法同時也適用於清洗豬腸，新鮮的的豬腸洗乾淨用來做紅燒大腸，北京滷煮，一點異味都沒有，香味撲鼻，媽媽再也不用擔心我不吃豬下水啦！

怎麼樣？是不是一下就覺得之前一直困擾着自己的如何清洗豬肚的問題一下子就解決了呢？現在是不是躍躍欲試去做道豬肚雞犒勞一下因為疫情貓了一整個冬天的自己。喝上一碗香香暖暖的豬肚湯，春天的陽光熨熨帖貼的照在身上，一切都會過去，春天如期到來。