酸菜炒豬大腸怎麼炒
酸菜是南方地區比較常吃一種食物,又因其營養價值比較高,所以可以稱得上是“老少皆宜”的蔬菜。酸菜炒豬大腸是一種比較美味的菜餚,可以説它是飯桌上比較常見的菜品。酸菜炒豬大腸怎麼炒呢?看看下面的文章吧,它會對你有所幫助的。
酸菜炒豬大腸怎麼炒
1、酸菜炒豬大腸
1:豬大腸必須要徹底洗乾淨,不然的話做好了也會有異味的,你可能就會吃不下。
先用鹽洗3~5次,再用生粉洗幾次,最後用醋洗,這時候的豬大腸已經洗得很乾淨了。
2、洗乾淨的豬腸用生粉,醬油,花生油醃製。
3、準備:姜切絲,辣椒切圈,蒜切粒。
4、酸菜洗淨切絲。
5、將薑絲,辣椒圈,蒜粒放進油鍋中煸香。
6、放進豬大腸快速翻炒1—2分鐘剷起。
7、炒好的豬大腸。
小貼士
一定要注意豬大腸不能炒太老,火力要大,要快速翻炒,炒老了就會又韌又硬,不好吃。
1、將酸菜放進鍋炒。
2、加入少許的熱水煮一會。
3、將豬大腸加入,調入少許的味精炒勻就起鍋。
2、爆炒豬大腸
健康功效
胡蘿蔔:養肝明目、健脾、化痰止咳
蒜苗:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌
芹菜:除煩、平肝、清熱
食材用料
熟大腸400g胡蘿蔔50g相剋食物
蒜苗20g相剋食物芹菜15g相剋食物
姜5g相剋食物蒜2瓣相剋食物
胡椒粉適量鹽適量
白糖適量相剋食物醬油適量
爆炒大腸的做法
1.準備好食材,我買的熟大腸,回來在清洗一下就可以了。自己清洗大腸比較麻煩,買清理乾淨的,回家稍微一處理就可以用的。
2.放涼後的豬大腸切小段,不要切大小了。
3.胡蘿蔔去皮斜切成片,蒜苗斜切成段,芹菜拍一下切段。
4.蒜去皮切碎,姜切絲。
5.炒鍋入油,放入蒜末薑絲爆出香味。
6.加入胡蘿蔔,蒜苗,芹菜翻炒均勻。
7.片刻後放入大腸翻炒。
8.翻炒均勻後放入一勺醬油,胡椒粉,適量的鹽調味,口重的就少放一點。
9.倒入一湯匙白糖,提鮮。
10.翻炒均勻即可關火出鍋。
3、酸菜炒豬大腸
食材
主料
豬大腸
400g
酸菜
250g
輔料
白砂糖
適量
蠔油
適量
生抽
適量
花生油
適量
姜
適量
蒜容
適量
步驟
1.酸菜洗淨切好備用
2.豬大腸用開水煮過,這是煮好的
3.待它冷卻把豬大腸切段
4.鍋內熱油爆香姜和蒜
5.下豬大腸爆炒、用大火
6.炒熟後下蠔油提味
7.下生抽提色
8.炒勻後盛出
9.原鍋下酸菜番炒加糖
10.炒熟後下大腸炒勻出鍋
小貼士
豬大腸在洗的時候要用白醋和鹽裏裏外外的洗三遍才能去掉味道,還有就是要把裏面的那層油切掉,太肥了
酸菜炒豬大腸怎麼炒,看了上面給出的菜譜之後,你應該學會了吧。在這裏需要再次提醒大家的是,豬大腸的清洗一定要格外注意,請嚴格遵照文章最後的小貼士去做,這樣,做出來的菜餚才是更加健康且美味的。大家趕緊動手嘗試一下吧!
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