特色爆炒大腸豬耳朵怎麼做又香又好吃
吃多了豬肉,就想換點別的菜,但不吃肉又不好。好在豬全身是寶,是一道豐富的食材寶庫,全身上下都可以吃。今天我們就選了豬大腸和豬耳朵作為這道菜的主料,做一道爆炒大腸豬耳朵。豬耳朵富含豐富的膠原蛋白, 是美容的聖品,且帶有軟骨, 一口咬下去脆脆的,還補鈣。
主料
豬大腸 :200豬耳朵 :150
輔料
鹽 :2醬油 :3
料酒 :3
葱 :3
姜 :10
青黃椒 :30
雞精 :3
具體步驟
買來的豬大腸用鹽跟醋反覆清洗乾淨
洗淨的豬大腸加清水,放幾片姜跟一勺料酒一勺醬油煮,煮到筷子能插的下就可以關火了
.煮熟的大腸切塊備用,青黃椒跟洋葱切絲備用,豬耳朵切絲備用
鍋熱油,倒入豬大腸煎十分鐘,煎好後倒入豬耳朵加少許醬油一起翻炒,
倒入洋葱翻炒,洋葱炒至變軟再放入青黃椒,快熟時加少許鹽和雞精炒均勻就可以出鍋了
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