雞和海帶能一起燉嗎
我們往往喜歡做紅燒雞和雞湯這兩種口味的菜了,所以,在我們燉湯的時候往往就是不放其他的配菜,只放一隻雞來燉湯。那麼,像雞和海帶能一起燉嗎?燉出來的味道又沒有缺失原來的味道。下面,小編就一起告訴大家能否一起燉:
一、雞和海帶能一起燉嗎
是完全可以的,這兩種食物並不是相剋的食物,所以不會對我們的身體產生影響,單純的雞肉總是有一些油膩的。海帶就能很好的去除雞肉當中的油膩,讓雞肉變得更加的美味,而且作為海水當中生長的海帶,也能讓味道更加的新鮮。
二、做法
1、淨雞1只(約重1500克),水發海帶400克,料酒、精鹽、味精、葱花、薑片、花椒、胡椒粉、花生油各適量。將雞宰殺,去毛,去內臟,剁成塊;將海帶洗淨,切成菱形塊。鍋內放入清水,將雞塊下入鍋內,開火燒沸後撇去浮沫,加入花生油、葱花、薑片、花椒、胡椒粉、料酒、海帶塊,燉燒至雞肉熟爛時,加入精鹽、味精,燒至雞肉入味,即出鍋裝湯盆。
2、雞與海帶相燉,具有補虛、益氣、軟堅散節、潤膚烏髮的作用,亦可治療淋巴結核、甲狀腺瀰漫性腫大。所以,此菜是潤膚、烏髮的健美食品。
三、功效
1、海帶可以防治甲狀腺機能障礙。海帶含有大量的碘,每1000克海帶中含碘5克左右。碘是人體甲狀腺素的主要成分,如果人體長期缺碘就會破壞甲狀腺的功能,從而導致甲狀腺疾病。
2、可以防治高血壓和動脈硬化。如果人體缺碘,甲狀腺分泌減弱就會使碳水化合物脂肪氧化不充分,在體內形成膽固醇和脂肪,導致人體發胖或動脈硬化。海帶可以阻礙人體對膽固醇的吸收,起到降低膽固醇的作用。
3、有增加血液和防止血液凝固的作用。海帶中含有豐富的鐵和維生素B12,兩者都是造血的重要物質。並含有一種可降低血液粘性的物質,因此既能補血又能防止血液凝固。
4、預防便祕促進排便作用。海帶中含有可溶性膳食纖維藻膠,藻膠具有吸收水分使大便軟化從而有促進排便的作用。 可以防治癌症。海帶含有豐富的鈣,鈣可防止血液酸化而有利於防止癌症的發生。 海帶含豐富的鉀,鉀有平衡鈉攝量過多的作用。
雞和海帶能一起燉嗎?上述,是小編告訴大家的答案,其實,雞湯如果燉的不好還是很油膩的。所以,海帶正好可以去除這個油膩的成分的。而且雞湯也是非常美味的,營養價值也是非常高的,尤其做月子的人可以來喝雞湯的。
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