折耳根能怎麼吃,給你介紹好吃的吃法
今天想要給大家介紹的是一種養生保健的滋補性食材,他叫做折耳根,可能大多數人都知道它的另一個名字叫做魚腥草,這是一種營養價值極高的食材,我們一起來看看折耳根能怎麼吃?看了今天的詳細介紹之後,你就會了解很多折耳根的吃法。
一、折耳根能怎麼吃
1.涼拌折耳根
這是我們平日裏最常見的一種吃法,直接涼拌着吃。這種吃法需要選購新鮮的折耳根,而且折耳根的根莖和葉都是可以吃的。只要把根鬚去掉就可以了,然後切成幾個小段兒,在裏面加入自己喜歡的調料,醃製20分鐘左右就可以吃了,新鮮的折耳根涼拌着吃,口感清爽,味道非常的清脆。
2.燉湯
折耳根還可以燉湯喝,折耳根能夠燉的湯的種類非常的多,比如説他可以和豬骨頭,老鴨肉羊肉一起燉湯。而且,折耳根既是一種很好的調味品,也是一種滋補性的食材。他放到湯裏燉着吃,能夠讓燉好的湯味道更加的鮮香,如果你買折耳根熬湯的話,不要購買太新鮮的折耳根。最好買老一點兒的,這樣燉起來湯味兒會更濃,而且吃起來折耳根的口感也很好。折耳根不需要切,直接捆成一小把扔到鍋裏就可以了。
3.折耳根炒臘肉
折耳根炒臘肉也是非常經典的一種吃法,這個時候我們選擇老一點的折耳根切成小段兒,在準備好臘肉,兩個放到鍋裏炒就行了,大家可以根據自己的喜好在裏面加入調味料。
4.折耳根泡水喝
除了炒菜之外,折耳根還可以泡水喝,折耳根泡水喝也是營養價值非常高的,有很好的養生作用,大家可以去山上自己挖折耳根,如果沒有條件就去市場上購買。買回來新鮮的折耳根,不要直接泡水喝,而是要放入到太陽底下曬乾,一定要曬到沒有水分了再放入到乾燥的容器裏保存,等到想要喝的時候抓一點泡水喝就可以了。折耳根和水的比例大概在1:10,因為一點折耳根就會有很濃的味道。
二、折耳根的挑選方法
如果大家挑選新鮮的折耳根的話,一定要看折耳根的顏色是否是新鮮的,好的折耳根,顏色是鮮綠色的,而且你湊近去聞,能夠聞到一股濃濃的香味兒,葉片非常的茂盛。
如果你選的是乾燥的折耳根,一定要看裏面有沒有雜質,保證儲存環境是乾燥不潮濕的,細細的品也會聞到折耳根獨特的香味兒,這樣乾燥的折耳根一般葉子的顏色是黃綠色的。
折耳根能怎麼吃?是不是看了我們的介紹,你才知道這樣一種普通的食材還有這麼多種吃法。其實折耳根是一種比較百搭的食物,不管你做肉類還是蛋類,在裏面加入折耳根都能起到很好的調味作用,大家可以根據自己的個人喜好,結合我們介紹的方法,在家裏嘗試着烹飪一下折耳根。
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