扇貝肉有點發黑是不新鮮嗎,還有哪些海鮮比較好吃呢
在以前很少人會買海鮮,覺得海鮮又貴又不會煮,都是隻買些肉類魚類就做成一桌飯了。現在我們日常吃飯中不只是侷限於肉類魚類這些了,更多的是會吃一些海鮮類的食物,比如龍蝦、螃蟹、扇貝這類的食物。平常我們約人出去吃飯,也大多數會點一些海鮮。現在吃海鮮很平常,那我們就要對海鮮有一些深入瞭解才好。比如説,扇貝肉有點發黑是不新鮮嗎?今天這篇文章,小編就來向大家簡單的介紹一下扇貝肉有點發黑是不新鮮嗎。
一、扇貝肉有點發黑是不新鮮嗎
扇貝可能是在海鮮的除了蝦我們最常點的了。經常吃扇貝的人可能知道,扇貝最好的吃法是吃肉柱那部分,因為扇貝有個地方是它的器官之類的,呈黑色狀。因此我們平時看到的扇貝有點黑,其實不是扇貝肉不新鮮了,只是我們看到的剛好是它的器官。如果扇貝不是活着的,而且聞起來有異味,看着顏色也不太正常了,那這時候扇貝才很有可能是不新鮮了,那我們就儘量不買也不要吃了。
二、還有哪些海鮮比較好吃呢
説到海鮮,其實海鮮還有河鮮之説。比如龍蝦,生活在海里的龍蝦叫做海鮮,但是平常農民自己養殖在河裏的,那就是河鮮了。海鮮其實除了扇貝外,比較好吃的還有龍蝦、螃蟹、鮑魚等等。比如我們常聽到的白灼小龍蝦、醬蒸鮑魚、醬炒螺螄、毛豆炒螃蟹等等這幾樣菜,不管是色澤還是口感,都非常美味好吃。
海鮮是我們平常飯菜中的一點特別的改善菜品,海鮮價格比平常的菜都貴,我們很多時候都只是偶爾才去菜市場買一點回來解解饞。但是這並不影響我們去了解海鮮的新鮮狀態和烹飪方法。以後我們吃海鮮,要學着挑出最好的最新鮮的,然後也學着不同的煮法把海鮮烹飪出不同的味道。
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