為什麼海鮮不能過夜,海鮮有哪些食用禁忌
海鮮,包括魚類、蝦類、貝類等海產食物,是我們日常生活中非常常見的食材,而且深受人們喜愛。在我們日常生活中,如果一日三餐有吃剩的飯菜,很多人習慣性的用冰箱保存起來,放到下一餐或者第二天再次食用。對於海鮮,我們很多人也都知道不能吃過夜的。為什麼海鮮不能過夜呢?今天,小編為大家簡單的説説其中的危害,讓大家警惕以免中招!
一、為什麼海鮮不能過夜
海鮮不能過夜,這是有科學依據的。隔夜的海鮮,比如螃蟹、魚類、蝦類、貝類等海鮮,因其營養豐富容易滋生細菌,或者其他微生物,非常容易產生蛋白質降解物質,這些有毒素的物質會損害我們的腎臟和肝臟。此外,海鮮隔夜後,食材本身的鮮味也會隨着時間而大大流失,保存不當非常容易吃壞肚子。
二、海鮮有哪些食用禁忌
海鮮除了不能隔夜吃,還有哪些食用禁忌?
1.忌啤酒
蝦類、蟹類的海產品在人體新陳代謝後會形成尿酸。如果在吃海鮮時,有過量的飲用啤酒,就很容易引發通風,嚴重的話會引起腎結石等疾病。所以,為了我們的身體健康,我們在日常生活中在吃海鮮產品時,切記不可過量的飲用啤酒。
2.忌維生素C含量高的水果
海鮮產品中富含大量的蛋白質和和鈣,容易與水果中的鞣酸發生化學反應,形成難以溶解的鈣化物,不僅影響我們對蛋白質的吸收,也容易造成腸胃不良刺激,嚴重時會導致噁心、嘔吐、腹痛等疾病。因此,在我們吃魚類、蝦類、蟹類等海鮮產品時切記不可過量的的食用維生素C含量高的水果。
海鮮產品是一種營養價值非常豐富且非常美味的食材。食用海鮮,要想吃得美味又健康,必須保證保證海鮮產品的新鮮。在採購海鮮時,如果是新海鮮,我們儘可能的挑選有活力的;如果是冷凍的海鮮,一看魚眼透明無渾濁,魚面有光澤,魚鰓緊貼等;二用手按壓海鮮肉質堅實有彈性,無粘液等;三聞海鮮無臭味。我們通過“”一看、二動、三聞來快速地辨別海鮮是否新鮮。
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