口蘑美味又健康的家常做法都在這裏
菌菇類食材也是我們經常都會吃到的,大家都知道蘑菇的品類是很多的,像平菇、香菇、金針菇、杏鮑菇、口蘑、茶樹菇等等這些都是很常見的菇類食材。菇類食物對人體有很好的滋養作用,所以人們經常都會購買食用,今天小編給大家帶來的是口蘑家常菜,口蘑有哪些美味的做法呢?想知道的趕緊來前排圍觀吧。
口蘑美味又健康的家常做法都在這裏
1.口蘑炒西蘭花
主要食材:口蘑、西蘭花、胡蘿蔔、姜、蒜、生抽、鹽、蠔油各適量。
做法步驟
(1)新鮮的口蘑清洗乾淨後直接切片,取半個胡蘿蔔洗淨以後也切成小塊,西蘭花撕成小朵後再浸泡在清水裏,生薑切絲大蒜切片備用。
(2)取鍋燒水,水開以後把西蘭花和胡蘿蔔倒進鍋裏焯至斷生以後再撈出瀝乾水分。接着熱鍋下油,油熱以後再把生薑、大蒜放進鍋裏爆香,出香味以後再把口蘑倒進去翻炒均勻,加入口蘑以後可以加入少許鹽,這樣可以讓口蘑快速出水,口蘑出水以後繼續用大火翻炒收汁。
(3)等到汁水快乾的時候再加入適量的生抽翻炒均勻,接着把焯水的胡蘿蔔和西蘭花放進去一起翻炒,翻炒均勻以後再調入適量的雞精、蠔油翻炒均勻以後即可起鍋裝盤。
2.口蘑蛋花湯
主要食材:雞蛋1個、口蘑、料酒、醋、鹽、小葱、雞精、香油各適量。
做法步驟
(1)取一個雞蛋打入碗中後加入半調羹的清水和料酒以及幾滴醋,然後直接把雞蛋打散成蛋液,接着把口蘑清洗乾淨後再切片,小葱切成葱花備用即可。
(2)鍋里加水燒開,水開後再把口蘑片放進去燒開,然後關小火保持沸騰3-5分鐘,這樣可以更好的煮出口蘑菇的香味兒。
(3)接着開大火讓口蘑湯保持沸騰,隨後把蛋液慢慢地倒入鍋裏,倒的時候最好哪裏水開就往哪裏倒,這樣蛋液成型會更好,最後再調入適量的鹽和雞精進去攪拌均勻,起鍋前在滴入幾滴香油攪拌下在盛出,裝盆後再撒入葱花即可。
口蘑這些簡單又美味的做法大家趕緊學起來吧,這兩種做法都是非常簡單快捷的,都是老少皆宜的菜品,很適合作為家庭菜餚。口蘑的營養價值也是很高的,適量的吃些可以給身體補充豐富的營養,有助於身體吸收消化。不過有一點需要注意的是口蘑是菌類食材,在烹飪的時候一定要做熟才能食用,所以在做口蘑的時候一定要確保熟透了才好喲。
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