炒餅的做法
生活中我們常吃的餅有煎餅、炊餅、手抓餅等等,沒想到還有炒餅,果然國人在國人的世界裏對於吃只有三種看法:可以直接吃的、看起來可以吃的、得想點辦法才能吃的。炒餅就屬於得想點辦法才能吃的那種了,那麼就一起看一下炒餅的做法吧。
一、炒餅的做法
1、做法一:圓白菜洗淨空掉多餘的水,切成絲。鍋中倒入適量的油,小火放入幹辣椒煸香。待鍋熱後改中火,放入圓白菜絲翻炒。此時鍋中沒有水的情況下並且鍋夠熱可以烹入一點白醋。放入餅絲一同翻炒,此時可以放入一點辣椒油提香,不放也行的。把蔬菜和餅絲炒均後淋上少許醬油,炒勻後即可出鍋。
2、做法二:牛肉用少許醬油醃一下, 把蔬菜類切好備用,將抓餅煎到表面金黃後盛盤,同一煎鍋把蔬菜類/蛋/牛肉炒熟,把煎好的抓餅切成1公分寬條狀, 放回鍋中跟配料翻炒, 起鍋前加入素蠔油/水嗆鍋收幹水份即可。
3、做法3:烙餅切絲,包菜洗淨切絲。打好的雞蛋放入滾熱的油鍋中,炸熟後撈出。用拍好的蒜熗熱了的油鍋,然後放入切好的包菜,翻炒。放入生抽,繼續翻炒,然後放入切好的餅絲,邊翻炒邊放入食鹽、一點點清水。蓋上鍋燜上二分鐘,打開蓋繼續翻炒,依次放入雞蛋翻炒。再蓋一兩分鐘,待水分幹後,放入雞精,翻炒均勻後起鍋。
4、做法四:準備餅,香菇,青紅椒,香菇,洋葱。餅切小塊,洋葱,香菇切粒,青紅椒切小段。鍋中放少量油,入洋葱炒香。加入香菇。、炒香後放入餅條、加鹽,少許醬油。炒得差不多時加青紅椒翻炒勻。加孜然粉,雞精調味出鍋。美味的炒餅,菜與飯一盤就可解決了。
5、做法5:豬肉切成絲,放小半勺鹽,半勺醬油,半勺料酒抓勻,醃10分鐘,辣椒清洗乾淨切條,餅切條.熱鍋入油,放入豬肉.翻炒至變色.在放入辣椒.翻炒出香味.放入餅.加半勺鹽,炒兩三分鐘.放半勺雞精翻炒均勻即可.
6、做法6:包菜半個,清洗乾淨,自制的烙餅半張,包菜切成細絲,烙餅切成細絲,葱花、大蒜末、薑末準備好,鍋中放油,葱花煸炒出香味,倒入包菜絲翻炒,根據口味調入鹽、生抽,待飯菜略微變軟,倒入烙餅絲翻炒,將蒜末、薑末倒入。
炒餅,如果吃過的人,就知道做法和炒菜真的基本上相同,別無二致,所以可以嘗試一下啦,炒餅的做法很多,也很常見,就看你怎麼做了,希望所有的吃貨都可以吃到自己最心愛的食物,還有會做那些食物,那真的是很棒棒的啦。
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