羊肉湯又濃又白的訣竅是什麼?
冬天的羊肉是最滋補的,不僅味道好,而且營養價值高,因此受到很多人的喜歡,尤其用羊肉燉的羊肉湯更是讚不絕口。今天就一起來看看好喝的羊肉湯又濃又白的訣竅是什麼。
好喝的羊肉湯又濃又白的訣竅是什麼
1.去除血水
本身買回來的生羊肉看上去非常紅,那是因為羊肉裏面是充滿了血液的,因此需要去除羊肉當中的血水,這樣燉出來的羊肉湯才會又白又濃。去除羊肉中的血水分兩個步驟,第一步是把買回來的生羊肉放入到清水當中去浸泡。通過浸泡讓血水流出來,注意浸泡的過程中要反覆換水,這樣才能浸泡透徹。第二步就是用流動的水去不斷沖洗已經浸泡過的羊肉。雖然浸泡過的羊肉看上去已經沒有血水了,但是用流動發水可以近一步去除剩餘的血水,直到衝下來的水沒有血紅色,羊肉泛白為止。
2.焯水
想要把羊湯燉的又濃又白,那麼需要先把羊肉進行焯水。焯水時會發現表面漂了一層厚厚的血沫,如果這些血沫不去除,那麼燉湯的時候血沫就會溶入湯中,這樣湯就不會變白。因此需要進行焯水去除血沫,然後把焯過水的羊肉沖洗乾淨就可以了。
3.加入三花淡奶
如果想讓羊湯變得又濃又白又好喝,還可以在燉羊肉湯的時候,在裏面加入一些三花淡奶。三花淡奶加入後就會使湯瞬間變白,而且變得非常濃稠,更會讓羊湯喝上去有淡淡的奶香,非常忙美味。因此平時家裏可以準備一瓶三花淡奶,熬羊肉湯的時候適量加入即可。
以上就是關於羊肉湯又濃又白的訣竅的分享。所以平時在羊肉館裏喝到的羊肉湯大多數也是這樣熬製的,並沒有什麼難的。如果大家喜歡吃羊肉喝羊湯,也想自己做出好喝的羊肉湯的話,也可以用這些小訣竅去燉煮,相信一定會做的非常成功非常美味發。
-
東阿阿膠的做法
由於生活習慣不良,飲食結構不完善,很多生長髮育中的女孩子都會有貧血。這時候,你的母親會不會去藥店為你買一盒東阿阿膠呢?阿膠又稱驢膠,是用驢皮為原材料製作的補血佳品,其補血效果非常明顯。很多女生會對阿膠的做法比較好奇,下面我們就來看看東阿阿膠的做法。一、東...
-
自己怎麼做紅豆沙
紅豆沙是可以做成餡料來吃的,當然紅豆沙也是可以炒了吃的,那麼自己怎麼做紅豆沙呢,可以看看文章是怎麼介紹的,文章後面還介紹了製作紅豆沙的小竅門,煮豆沙的時候水不要加多了,這樣做出來的紅豆沙的口感更好吃一點喲。自己怎麼做紅豆沙一、食材明細紅小豆500克,紅糖250...
-
肝不好吃什麼東西好呢
肝臟是人類很重要的器官呢,但是近些年來由於人們對肝臟的保護不到位也沒有引起足夠的重視,導致肝癌等問題越來越嚴重。所以保護我們的肝臟就要從現在做起呢。那麼,肝不好吃什麼東西好呢?下面就跟着小編一起來看看吧。肝不好吃什麼東西好呢1、胡蘿蔔胡蘿蔔是有效的...
-
土豆燒雞什麼時候放雞精
土豆燒雞想必大家都吃過,這是一道非常常見的家常菜,平時自己在家裏做的也比較多,但是要想把這道菜做的好吃,入味也是需要一些烹飪小經驗的。那大家知道土豆燒雞什麼時候放雞精最恰當嗎?今天就來跟大家分享一下關於這道菜的製作方法。一、土豆燒雞什麼時候放雞精出鍋...