油潑面,姥姥的家常油潑面
“最近孩子們都上學了,母親感覺太閒,又不想去跳廣場舞,每日感歎無所事事。於是我和她商量,把她每日做飯的過程整理出來,做成《姥姥的家常菜譜》,她聽後大感有趣,説好啊,你幫我拍照。
今天是第一個,家常油潑面。油潑面是陝西的傳統美食,母親昨天看了一個關於陝西美食的紀錄片,決定今天嘗試做一次,我覺得味道還不錯,也很喜歡她這種樂於嘗試新事物的積極心態,這在老年人身上尤為可貴。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
家常油潑面的做法步驟
1、麪粉加適量鹽,和成光滑的麪糰,表面摸油,醒二十分鐘。
2、準備輔料,葱花、蒜末、辣椒麪。
3、準備青菜,燙熟,裝碗。
4、將面擀成厚片,扯成寬面,煮熟。
5、青菜碗加適量醬油、醋,撈麪,面上放葱花、蒜末、辣椒麪。
6、將油燒熱,澆在上面,完成。
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