油潑手擀麪的做法,油潑手擀麪怎麼做
“滋味十足的油潑面,你動手做起來吧。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
油潑手擀麪的做法步驟
1、適量中筋粉加入一個雞蛋,一克鹽,少量多次加入清水,揉成稍微硬點的麪糰,揉好後,靜止半小時後用。
2、葱花香菜末切好,蒜剁碎。
3、靜止好的麪糰再次揉勻,邊撒幹分,邊用擀麪杖擀開。
4、不斷擀成大片,一定記得撒乾粉操作。
5、大面片擀好後,重疊在一起。
6、撒乾粉,用刀切寬條狀。
7、一條條寬面,稍微撐撐放入煮鍋。
8、放入全部寬面後,中大火煮,直到煮到你喜歡的軟硬度。
9、用漏勺撈出瀝乾水分,盛入碗裏。
10、撒上香葱香菜蒜泥,撒辣椒麪。
11、用一勺熱油潑上去,然後放入醬油鹽雞精陳醋這些你喜歡的佐料。
12、攪拌均勻就可以動筷了。
小竅門
麪條的麪糰要稍微硬一點。
-
色彩繽紛住家面的做法,色彩繽紛住家面怎麼做
食材明細主料公仔麪(2包)輔料雞蛋(2只)椰菜花絲(適量)火腿絲(適量)紅蘿蔔碎(少許)配料雞精(適量)鹽(適量)麻油(適量)油(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)色彩繽紛住家面的做法步驟1、首先把公仔麪煮開7成熟即可。2、把7成熟煮開的面馬上過冷河然後瀝乾水。3、這...
-
素滷臊子面的做法 老饕版快手菜——素滷臊子面 素滷臊子面怎麼做
“香芹(也叫旱芹。旱芹香氣較濃,又名“香芹",亦稱"藥芹"。)這幾天又在下雨,下雨就不能出去做晨練,不做晨練就不起牀!呵呵……迷迷糊糊看看時間,啊……已經9:30了!起牀起牀!先喝一杯白開水。然後去WC放掉睡覺攢了一夜的“水”。刷牙洗臉,打開電腦。玩了一會,看看時間……...
-
肉絲時蔬湯麪的做法,肉絲時蔬湯麪怎麼做
“炎炎夏日,來碗簡單的麪條減輕了煮婦們負擔,晚餐輕鬆搞定又好吃,你也來試試吧。”食材明細主料絲瓜(半根)番茄(半個)麪條(適量)輔料小青菜(10顆)胡蘿蔔(10片)肉絲(少許)配料老抽(適量)油(適量)雞湯(適量)鹽(適量)味精(適量)其他(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)肉絲時蔬湯麪的做法步驟1、...
-
拉麪的做法,拉麪怎麼做
食材明細主料面(適量)輔料油(適量)鹽(適量)水(適量)鹹鮮(口味)技巧(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)拉麪的做法步驟1、取一個乾淨的盆,不要有水珠。把面放進去。2、温水中加少量的鹽,溶勻後慢慢淋入面中,邊倒水邊快速用筷子劃面。3、直到沒有乾麪。4、和成團。5、略揉幾下兒,蓋蓋醒15...