香椿餅的做法,香椿餅怎麼做
“香樁的另一種吃法。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香椿餅的做法步驟
1、今年的香椿芽。
2、二十幾棵小樹共摘了約半斤。
3、清洗後放入鹽。
4、拌勻,輕微揉搓,放止一小時。
5、放入一個雞蛋,拌勺。
6、分次加入麪粉。
7、我分了四次。
8、起鍋,油適量。
9、油熱,火調八,放入鍋中攤薄。
10、中火,一面定型翻面。
11、再翻面。
12、兩面微焦既可。
13、成品。
14、放入菜板涼一下。
15、切成自己喜歡的形狀。
16、好了。
小竅門
1.第四步鹽重些可將春椿放到冬天。北方的冬天在蘿蔔白菜的世界裏有一道別樣的身影,是我小時候的最愛。
2.除鹽之外也可加點花椒粉,我還是比較喜歡原味,可根據自己的喜好來定。
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