韭菜豬肉餃子的做法,韭菜豬肉餃子怎麼做
“俗話説,“立冬節氣不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管”,立冬是秋冬季節之交,吃餃子既是民俗也是生活的儀式感,更是對冬天的美好期盼。天冷了,吃餃子咯。我家最常吃的就是韭菜豬肉餃,本地的嫩韭菜,搭配豬肉,可香了。”
食材明細
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
韭菜豬肉餃子的做法步驟
1、主要食材合集。
2、豬肉剁碎,韭菜切碎,裝大碗裏。
3、加入1湯匙鹽,大概15克左右。
4、再加入2湯匙蠔油,攪拌均勻。
5、再加入2湯匙玉米油,拌勻。靜置半小時。
6、取一張餃子皮,放上適量餡,根據自己的習慣包好。
7、餃子皮捏緊,不露餡就行。
8、盤子撒澱粉防粘。可以提前一天包好,放冰箱冷凍,第二天早上煮。
9、煮餃子時,鍋裏放一湯匙油(餃子不容易粘連)。水開加一至兩次冷水,一次大概一飯碗。煮至餃子全部浮起,餃子皮半透明,邊緣沒有白色就可以了。
10、取一個小碗根據自己的口味調蘸汁。3湯匙米醋。
11、2湯匙醬油。
12、1湯匙辣椒油(不能吃辣的就不放)。
13、酸辣鹹鮮,好吃不過餃子。
小竅門
1、豬肉最好帶點肥肉,純瘦肉太柴了。我一般用前腿肉。
2、韭菜本身自帶特有香味,不建議再加其它有味道的食材。
3、包餃子做包子,調餡時我都喜歡加點蠔油,提鮮。餃子餡拌好再加一點油,鎖住水分。
4、餃子蘸汁根據自己的喜好調配,不能吃辣的就不放辣椒油。
-
雞肉番茄水餃的做法,雞肉番茄水餃怎麼做
“兒子想吃雞肉餃子,我靈機一動自己,自己創造出此餃子,兒子一口氣吃了好多個餃子!”食材明細主料雞胸肉(500克)幹香菇(10朵)番茄(1個)葱(少許)姜(少許)輔料芝麻油(少許)鹽(少許)醬油(少許)其他(口味)其他(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)雞肉番茄水餃的做法步驟1、準備好雞胸肉一些。2、幹香菇...
-
雞蛋黑木耳湯麪的做法,雞蛋黑木耳湯麪怎麼做
“簡單的午餐~~~~~~雞蛋黑木耳湯麪”食材明細主料麪條(90克)黑木耳(5克)雞蛋(1只)輔料白糖(2勺)甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)雞蛋黑木耳湯麪的做法步驟1、食材:麪條、黑木耳(已泡發清洗)、雞蛋2、將泡發清洗好的黑木耳下入清水鍋中煮開煮上5分鐘。3、接着。打入雞蛋...
-
簡式意麪的做法,簡式意麪怎麼做
“這是簡化版意麪,味道同樣美味”食材明細主料意麪(適量)胡蘿(適量)香菇(適量)輔料肉餡(適量)香腸(適量)西紅柿(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)簡式意麪的做法步驟1、胡蘿蔔、香腸、香菇、西紅柿切丁2、鍋里加油下肉餡,加點蠔油上色提味,炒熟出鍋備用3、鍋里加油下蔬...
-
手抓餅的做法 做手抓餅 手抓餅怎麼做
“口感極好,是適合填飽的美食😘😘”食材明細主料麪粉(3勺)雞蛋(2個)葱(適量)油(適量)番茄醬(可放可不放)輔料鹽(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)手抓餅的做法步驟1、先把葱切好備用😘2、把麪粉雞蛋放入容器中.😘😘😘接着加鹽雞精味精,葱花攪拌要加點水哦!3、攪拌後煎吧...