筍乾臘肉包子的做法,筍乾臘肉包子怎麼做
“在冰箱裏摸出一塊臘肉,肥多瘦少,那就用來做包子吧
肥膘煸炒出油,再用筍乾來吸油,
臘肉筍乾的包子,會是什麼樣的味道?”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
筍乾臘肉包子的做法步驟
1、餡料:發制好的筍乾350克,煮熟的臘肉250克,青椒1個,洋葱1/4顆,生抽適量,鹽適量,蠔油適量;麪糰:麪粉250克,水(温)150毫升,乾酵母5克。
2、將臘肉分開皮,瘦肉,肥膘,分別切成小末。
3、洋葱、青椒切末。
4、發好的筍乾,剁成末。
5、鍋燒熱,放入臘肉肥膘,煸炒出油。
6、肥膘煸至半乾,撥到一邊,加入青椒洋葱炒香,再與肥膘混合。
7、加入筍乾,翻炒均勻。
8、再放入臘肉翻炒均勻。
9、加生抽,鹽,蠔油,翻炒均勻。
10、翻炒至水汽變幹,熄火。
11、出鍋,晾涼備用。
12、麪糰料混合,揉成麪糰,放到温暖濕潤處發酵。
13、麪糰長至兩倍大,發酵完成。
14、將發好的麪糰,揉光滑排氣,分成7份。
15、擀開成圓片。
16、放入餡料。
17、捏出褶子,放入盛有冷水的蒸鍋中,蓋上鍋蓋,醒20-40分鐘。
18、然後開大火蒸,待上汽後,轉小火蒸20分鐘即可。
19、關火,待3、4分鐘鍋內温度稍降。
20、揭蓋。
21、取出包子。
小竅門
調味料可以根據自己口味隨意調整。
醒發與蒸制時間需根據實際情況酌情調整。
-
麻辣香鍋蝦面的做法 開胃主食-麻辣香鍋蝦面 麻辣香鍋蝦面怎麼做
“最近天氣比較熱,吃什麼都沒有什麼胃口。寶爸是個沒辣的就受不利的那種,即使我沒有煮辣的自己和點辣椒粉下飯吃。可見寶爸有多愛辣的了,有辣椒他沒菜都好吃,看到麻辣香鍋它的眼睛只發亮。總是期盼有好吃的麻辣味,瞅着有點像孩子。我炒了一小碗麪加點麻辣香鍋調料他...
-
芹菜麪疙瘩的做法,芹菜麪疙瘩怎麼做
“麪疙瘩一直都有聽説,卻從來沒有吃過,這天北方的朋友給我做了一道疙瘩湯,雖然樣子不太好看,不過味道卻是特別的好”食材明細主料麪粉(50g)輔料瘦肉(50g)配料鹽(適量)生抽(適量)芹菜葉(適量)胡椒粉(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)芹菜麪疙瘩的做法步驟1、芹菜葉摘下,洗...
-
南瓜紫薯玫瑰的做法,南瓜紫薯玫瑰怎麼做
食材明細主料麪粉(500克)南瓜(50克)紫薯(50克)糖(適量)奶粉(適量)酵母粉(5克)輔料温水(適量)糖丸(少量)甜味(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)南瓜紫薯玫瑰的做法步驟1、紫薯蒸熟搗爛2、南瓜蒸熟搗爛3、麪粉250克和南瓜揉勻,發酵,然後搓長條切成同樣重量的小劑子並擀5張皮,玫瑰的做法...
-
木耳胡蘿蔔餃子的做法 嫩洋葱木耳胡蘿蔔餃子 木耳胡蘿蔔餃子怎麼做
“一切孩子不喜歡吃的東西都可以變成餃子餡。洋葱西蘭花蘆筍在歐洲被熱愛的程度堪稱痴戀,洋葱的價值應該很高。胡蘿蔔木耳搭配做的餃子餡很好吃。”食材明細主料麪粉(500克)豬肉(100克)嫩洋葱(9段)胡蘿蔔(1個)木耳(9塊)輔料醬油(1匙)鹽(1匙)油(2勺)水(10ml)清淡(口味)煮(工藝)十分鐘(耗...