韓式拌蕨菜的做法,韓式拌蕨菜怎麼做
“這款拌蕨菜,是韓劇中出現頻率算是很高的一道家常拌菜,在網上購買石鍋的時候,送了一袋韓國蕨菜,,這是石鍋拌飯必不可少的食材,其次就是拌蕨菜也是韓餐中很主要的家庭小菜。
蕨菜是含纖維的野菜食品,除含有多種蛋白質和微量元素外,還富含麥角甾醇、膽鹼、甙類。中醫認為:蕨菜健脾,祛痰濕,是屬於減肥野味菜類。
韓式拌蕨菜簡單易做,可是減肥妹妹很好的美味。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
韓式拌蕨菜的做法步驟
1、幹蕨菜用温水浸泡2-3個小時至軟。
2、然後入開水中煮上30分鐘。
3、葱切段,蒜切末。
4、和煮好的蕨菜瀝乾水分切段放入碗中。
5、加入鹽。
6、加入韓式辣醬。
7、再加入韓式糖稀拌均勻。
8、鍋中加入色拉油燒熱,加入辣椒粉炸香。
9、然後把炸好的辣椒油澆在碗中。
10、在加入香油,熟芝麻。
11、全部拌均勻即可食用。
小竅門
蕨菜要提前泡製發漲,然後煮熟,可多煮一時,或者嘗一嘗,能咬動有脆感就好了。
韓式糖稀如果沒有,就用蜂蜜或者白糖代替。
拌好的蕨菜可以放置一時,讓它入味更好吃,吃不完的放入冰箱冷藏。
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