木耳涼拌核桃仁的做法,木耳涼拌核桃仁怎麼做
“黑木耳,又名黑菜,桑耳、木茸等,因形似耳,加之其顏色為黑褐色而得名;口感清脆鮮美、滑嫩爽喉,因其蛋白質含量高達10.6克堪比動物食品,故有素中之葷的美譽。
黑木耳還含有豐富的鈣、磷、鐵、煙酸、維生素B1/B2和粗纖維等微量元素,具有滋補潤燥、滋腎養胃、清肺益氣、補血活血和鎮靜止痛等功效;它還具有一定吸附能力,有清滌胃腸和消化纖維素的作用,因此黑木耳又是紡織、礦山工人和理髮員所不可缺少的一種保健食品。此外研究發現,黑木耳還一種特殊功效:可化解體內結石。因為黑木耳中含有發酵素和植物鹼,能夠有效的促進消化道和泌尿道內各種腺體的分泌,並催化體內結石、潤滑管道、促使結石排出。因此,專家建議:患有體內結石的病人,不妨每天有意識地吃上1-2次的黑木耳,這樣不但可以緩解病人的疼痛、噁心及嘔吐等症狀,甚至還可以使人體內的部分結石自然消失。
俗話説:每逢佳節胖三斤,在剛剛過去的新年期間,親是否跟我一樣,頓頓都大魚大肉吃成圓球了呢,哈哈:反正我是了;所以年過完了,咱也得讓腸胃好好清理休息了,來點素口解膩又清肺潤腸的美食如何~~~”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
木耳涼拌核桃仁的做法步驟
1、備好食材、木耳提前泡發好
2、生薑、蒜頭、香菜和青紅椒、清洗乾淨後切好備用
3、將泡發好的木耳放入鍋中、加適量清水加蓋大火
4、煮開後轉發小火再煮10分鐘左右用漏勺撈出
5、煮開後轉發小火再煮10分鐘左右用漏勺撈出
6、現在來調醬汁:碗中加入食鹽、白糖、米醋、香醋和鮮雞汁攪拌均勻備用
7、另起平底鍋加熱倒入菜籽油、下入切好的薑絲、蒜沫和青紅椒碎
8、開中小火爆香後倒入調好的醬汁中
9、趁着剛剛的油鍋將核桃仁放入、然後開中小火將其炒香炒熟
10、然後放在木耳上面、再倒入調好的醬汁
11、最後再撒些香菜
12、用筷子上下翻拌均勻均可食用
13、裝盤上桌
14、一道酸甜開胃,健康美容的養生菜就完成了
小竅門
1、木耳用涼水(冬季可用温水)泡發,經過3~4小時的浸泡水慢慢地滲透到木耳中,又恢復到半透明狀即為發好;用這樣的方法泡發的木耳,不但數量增多,而且質量好
2、木耳本身無毒,但是長時間泡會變質產生“生物毒素”,或滋生細菌、真菌等致病微生物,其症狀就跟誤食蘑菇中毒一樣,所以木耳一次性不適合泡太多
3、如果用熟核桃仁,可以省略不用炒
4、醬汁調味食材沒有統一要求,根據自家喜歡來
-
蒜蓉凍粉的做法 [夏日小涼菜]--蒜蓉凍粉 蒜蓉凍粉怎麼做
“炎熱的夏天來到了,隨着氣温的升高,食慾也開始下降了。清清爽爽的小涼菜,成了餐具上的最愛。今天給大家上一道--蒜蓉凍粉。”食材明細主料凍粉(適量)輔料香菜(少許)蒜蓉(適量)配料鹽(適量)白醋(少許)雞精(適量)蒜香(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)蒜蓉凍粉的做法步驟1、凍粉一包,...
-
羽衣甘藍拌蘑菇的做法,羽衣甘藍拌蘑菇怎麼做
食材明細主料羽衣甘藍(適量)蘑菇(適量)輔料山胡椒油(適量)芝麻(適量)蒜瓣(適量)麻油(適量)醋(適量)鹽(適量)雞精(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羽衣甘藍拌蘑菇的做法步驟1、羽衣甘藍去梗留葉切小塊;蘑菇撕成小片。2、備山胡椒油、熟芝麻、蒜瓣。3、鍋裏燒開水,水開後放少...
-
拌糖醋蘿蔔的做法,拌糖醋蘿蔔怎麼做
食材明細主料蘿蔔(適量)輔料白醋(適量)糖(適量)甜味(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)拌糖醋蘿蔔的做法步驟1、準備好蘿蔔、糖、白醋。2、把蘿蔔切成絲.3、放到盆中。4、加入白糖和醋。5、拌勻就可以了。...
-
蒜泥莧菜的做法 【夏日小涼菜】蒜泥莧菜 蒜泥莧菜怎麼做
食材明細主料莧菜(500克)輔料大蒜(4瓣)配料香油(適量)食用油(適量)鹽(適量)清淡(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒜泥莧菜的做法步驟1、莧菜摘除老筋和老葉,洗淨備用。2、鍋中加水燒開,加入食用油.鹽和莧菜,煮1分鐘。3、把煮好的莧菜撈出,攤開晾涼。4、大蒜去皮,磨成泥,加鹽.香油...