雙色肉皮凍的做法,雙色肉皮凍怎麼做
“豬皮凍滿滿的膠原蛋白,美容佳品,快吃起來。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
雙色肉皮凍的做法步驟
1、將豬肉皮放入鍋中,加適量的水。
2、倒入少許料酒。
3、將豬肉皮煮沸焯燙幾秒。
4、將豬肉皮撈出過涼水,然後清除掉雜質,用刀刮掉油脂。
5、全部處理乾淨的豬肉皮。
6、將豬肉皮切成絲。
7、鍋中加滿水,倒入肉皮絲,開始加熱。
8、大火燒開後轉中火熬製一個半小時,至水分變少,越來越粘稠的狀態即可關火。
9、將肉皮凍分成兩部分。
10、其中一部分加入醬油。
11、攪拌均勻,形成另一種顏色的肉皮凍。
12、將原色的肉皮凍放在窗口或者冰箱,使其先凝固,然後將未凝固的醬油色的皮凍澆在原色肉皮凍上面。
13、放在窗口或者冰箱等涼快的地方。
14、肉皮凍放涼後就凝固了,倒扣脱模,可以用牙籤在四周劃一下就很容易脱模了。
15、切成小塊。
16、擺入盤中,再根據自己的喜好調製一碗料汁,一般就是生抽蠔油香醋香油糖鹽芝麻辣椒蒜末等等。
17、蘸着料汁吃簡直太美味了。
18、再來美一下。
小竅門
無。
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