糖醋蘿蔔花的做法,糖醋蘿蔔花怎麼做
“過大年闔家團圓,親朋好友相聚,大魚大肉少不了,餐桌上必有一道涼拌菜,爽口解膩,推薦一道好看又開胃的涼拌菜,做法非常簡單,放到過年的餐桌上,不只是扮靚了餐桌,而且還特別喜慶,有富貴花開的寓意,待客也有面子。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋蘿蔔花的做法步驟
1、白蘿蔔去皮洗淨,購買白蘿蔔時最好選擇勻稱細長的白蘿蔔,我去超市沒找到理想的,都很粗,這個白蘿蔔相對細一點,裏邊都有一點康了。
2、白蘿蔔切片,撒上鹽,用手抓一抓,醃製1小時左右。
3、然後攥掉水分,此時白蘿蔔剛好有一點鹹淡。
4、將白蘿蔔片裝入大碗中,加入適量的白糖,倒入冠利紅葡萄酒醋,與白蘿蔔齊平就好。
5、蓋上保鮮膜,冰箱冷藏,我醃製了一夜。如果你用紫甘藍菜榨汁醃製,不需要那麼長時間,因為甘藍汁濃度高,記得用蘋果醋泡白蘿蔔。
6、秋葵在淡鹽水中浸泡10分鐘以上,反覆洗淨,鍋中加入適量的水,水開下入秋葵焯水,可以加點鹽或者滴幾滴油保持秋葵的鮮綠,撈出秋葵過冷水備用。
7、醃製好的白蘿蔔,顏色看上去還是蠻喜歡的。
8、醃製好的蘿蔔片很軟,容易操作。取4片蘿蔔片依次擺放,然後從一頭捲起來,用牙籤固定。
9、注意卷好的玫瑰花兩頭都用牙籤固定,然後從中間切開,就是兩朵玫瑰花。
10、將做好的玫瑰花碼盤,碼緊實以後可以抽掉牙籤,或者留小部分牙籤,吃的時候用手拿還挺方便的。秋葵切段兒,擺一圈點綴一下就OK了,看着很漂亮吧,非常簡單,喜歡的朋友做起來吧。
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