豆豉辣醬拌金針菇的做法,豆豉辣醬拌金針菇怎麼做
“非常簡單的小菜,香辣下飯。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆豉辣醬拌金針菇的做法步驟
1、主要食材:金針菇、香辣醬、大蒜、豆豉、香葱、粉絲
2、粉絲用熱水泡軟
3、金針菇去老根洗淨並撕開
4、撕開的金針菇放入沸水中煮1分鐘撈出控幹水份
5、豆豉、大蒜、小葱分別切末
6、鍋中放入一茶匙食用油,放入豆豉、大蒜、葱末小火煸出香味。(留些葱綠)
7、煸出香味後加入一勺香辣醬炒出紅油
8、香辣醬炒出紅油
9、香辣醬炒出紅油後,放入泡軟的粉絲、和焯過水的金針菇,關火。
10、利用鍋子餘熱拌炒均勻。
11、再撒上些葱綠提香增色即可。
小竅門
留些葱綠最後放既能提香也能增色
豆豉和香辣醬都有鹹味,鹽少放或不放。
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