苦瓜腰果碎的做法 【夏日小涼菜】---苦瓜腰果碎 苦瓜腰果碎怎麼做
“夏季要多吃苦味兒菜,但是也可以通過添加一些石材使苦味兒變淡,變成蒜香甜辣口味!”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
苦瓜腰果碎的做法步驟
1、準備好苦瓜和腰果。
2、將苦瓜先一切兩半。
3、再改刀切成薄片兒。
4、鍋中做開水,放入少許鹽和油抄一下苦瓜。
5、撈出過三遍涼水。
6、把腰果裝入保鮮袋中。
7、用擀麪杖將其碾碎。
8、裝入小碗中備用。
9、切一些蒜末。
10、將蒜末放入苦瓜中,加入適量鹽。
11、加入適量白糖。
12、加入少量味精。
13、加入少量辣椒油。
14、這時把腰果碎撒在拌好的苦瓜上,用熱油呲一下腰果即可。
15、食用時再稍加拌勻即可。
小竅門
腰果弄碎是為了更好的出香味,比整顆拌入味道更加香濃!
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