牛肉泥 的做法,牛肉泥 怎麼做
“由於母親懷孕期間通過胎盤給嬰兒輸送的鐵只夠嬰兒消耗4-6個月,所以最早添加的嬰兒輔食必須是富含鐵的食品,如嬰兒營養米粉,瘦肉,肝臟等。
今天介紹的是含鐵極高的牛肉,牛肉泥的做法,雞肉豬肉的做法也看這一篇就夠了。牛肉中的鐵,蛋白質含量高,而脂肪含量低。牛肉還含有足夠的維生素B6,可幫你增強免疫力,同時牛肉中所含的鋅、鎂有助於合成蛋白質、增強肌肉力量。
參考月齡:6-10M+
本菜譜有配套視頻,在微信公眾號“一日五餐輔食”裏可查看
我是一名國家兒童營養師,熟知嬰幼兒健康飲食需求,精通廚藝,
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食材明細
- 其他 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉泥 的做法步驟
1、食材:適量牛肉(選瘦的部分,比如後腿肚內芯或者裏脊)
2、去除牛肉白色腱膜,買的時候不要買筋膜多的牛肉。牛肉切成丁,放入清水煮(可放葱姜,也可不放),把漂浮的浮沫去掉。
3、煮30-40分鐘或者壓力鍋15分鐘左右,煮熟的牛肉丁帶點剛剛的牛肉湯一起加入輔食機攪打成牛肉泥。這裏加的湯如果漫過牛肉,得到的牛肉泥將會是非常細膩的。小貼士:雞肉泥豬肉泥和牛肉泥是一樣的做法,不過雞肉和豬肉在鍋中煮的時候比牛肉容易熟一點,時間可以縮短10分鐘。
4、取出要吃的分量,柚媽圖片上的牛肉泥,不是特別細膩,帶着絲絲纖維但也不大,這樣的牛肉泥適合8個月以上的寶寶吃。
5、多餘的放入輔食盒。
6、冷凍成型後脱模裝保鮮袋冷凍保存。之所以用輔食盒,就在於冰凍成一小個一小個,下次食用的時候,只要取個一個或兩個即可,避免全部都加熱。還有媽媽問,要買多少個輔食盒,冷藏輔食盒一套+冷凍的輔食盒1-2個就夠了,輔食泥冷凍4小時以上就可以一塊塊取下來,放保鮮袋中,接下來可以再做新的泥放輔食盒中,循環利用。
小竅門
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