麻婆豆腐的做法 仙草閣私房菜(素食主義)--臘月十四先開胃麻婆豆腐 麻婆豆腐怎麼做
“麻婆豆腐
下飯菜
百家菜
百家味
我家的味道
鹹甜麻辣
臘月十四先開胃
麻婆豆腐端上來”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
麻婆豆腐的做法步驟
1、豆腐切塊
2、用水焯一下
3、肉餡放白糖,白胡椒,葱末,醬豆腐(少許),食用油提前醃好備用
4、蒜末,葱末,薑末切好備用
5、炒鍋放油,小火,放入葱薑蒜肉餡煸炒出香味
6、放入郫縣豆瓣醬煸炒
7、肉香煸炒變色即可
8、放入焯好的豆腐
9、放入白糖適量調味
10、放入純淨水少許(20ML)蓋鍋蓋,小火,煨一下豆腐
11、華麗麗的麻婆豆腐
12、撒上葱花,麻婆豆腐華麗麗的出鍋
小竅門
1:豆腐先焯水,焯過水的豆腐更加勁道,有韌勁,不會碎
2:肉餡獨家醃製,白糖,白胡椒粉,醬豆腐乳少許,葱末,花椒水
-
檸香蜂蜜水果拌的做法,檸香蜂蜜水果拌怎麼做
食材明細主料黃金梨(1個)檸檬蜂蜜茶(20克)輔料山楂卷(15克)草莓醬(1湯匙)酸甜(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)檸香蜂蜜水果拌的做法步驟1、梨洗乾淨。2、蜂蜜檸檬茶從冰箱拿出來,仔細看,底部顏色深,是蜂蜜沉澱下來的。3、搖勻。4、差不多均勻了,去處理梨子。5、梨不去皮,打成...
-
黃金盤龍的做法 [把你蒸服]《開胃盤龍魚》---黃金盤龍 黃金盤龍怎麼做
“這道開胃,宴請之大菜請大家品嚐。”食材明細主料草魚(一條)輔料小米椒(70克)姜(3克)蒜(6克)配料米酒(5克)味精(1克)蒸魚豉油(30克)鹽(1克)中辣(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)黃金盤龍的做法步驟1、姜蒜分別切成米。2、小米椒切碎。3、魚宰殺剖肚去除內臟和魚鰓,從魚頭到魚尾間隔...
-
年年有餘草莓盤飾的做法 年年有餘(草莓盤飾) 年年有餘草莓盤飾怎麼做
“草莓中含有豐富的維生素C、維生素A、果膠、纖維素、葉酸等營養物質,具有清涼解渴、健胃消食的作用。水果的創意吃法。”食材明細主料草莓(適量)輔料藥丸(八粒)果味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)年年有餘草莓盤飾的做法步驟1、自家種的草莓🍓2、摘好的草莓🍓洗淨...
-
無添加寶寶牌肉鬆的做法,無添加寶寶牌肉鬆怎麼做
“葱,姜,料酒,油,醬,豬裏脊或者後腿全瘦肉”食材明細主料豬裏脊(500)輔料油(適量)醬油(10m l)鹹鮮(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)無添加寶寶牌肉鬆的做法步驟1、先買豬裏脊或者後腿肉,過一次水,然後放入高壓鍋,分別放入葱姜,胡蘿蔔,按燉肉2、頓好的肉用筷子夾到啦碎機裏打碎或...