酸辣醬的做法 自制美味酸辣醬 酸辣醬怎麼做
“特別喜歡酸辣醬,無論是拌麪還是拌飯或者用作菜餚的配料,都非常美味可口。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 醬 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
酸辣醬的做法步驟
1、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末。
2、將番茄切成片。
3、熱鍋,加入花生油,爆香姜蒜。
4、加入肉末翻炒片刻,加一點鹽、料酒適量。
5、等肉末變白,加入辣椒翻炒。
6、炒至辣椒香味溢出。
7、加入番茄,再酌量加鹽。
8、番茄一邊翻炒,一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀,加入適量糯米醋,雞精調味即可。
小竅門
如果番茄本身很酸的話,糯米醋可以不加。或者你喜歡酸甜味的,可以酌量加糖,反正自己動手的好處就是“美味我做主”。
-
剁椒蒜泥的做法,剁椒蒜泥怎麼做
“剁椒蒜泥,開味小菜,甜中帶辣”食材明細主料紅椒(500g)大蒜(300g)白酒(50g)輔料鹽(適量)中辣(口味)調味(工藝)一天(耗時)普通(難度)剁椒蒜泥的做法步驟1、紅椒清洗乾淨(不嗜辣的可以除去辣椒籽和筋,如果愛吃辣,可以保留),晾乾水分2、大蒜籽清洗乾淨,晾乾水分(除去蒜皮,可將蒜籽在温水中...
-
牛排蔬菜沙拉的做法,牛排蔬菜沙拉怎麼做
食材明細蔬菜部分羽衣甘藍(適量)羅馬生菜(適量)紫甘藍(適量)小番茄(適量)甜玉米粒(適量)肉蛋部分雞蛋(2個)牛排(1片)調料沙拉醬(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)牛排蔬菜沙拉的做法步驟1、羽衣甘藍洗淨,去莖,切小段。2、紫甘藍洗淨,去硬蒂,切寬片。3、羅馬生菜洗淨,切段。4、...
-
糖醋汁的做法,糖醋汁怎麼做
“話説廚師都有自己的幾種祕製醬汁,今天分享個小朋友特喜歡的酸甜味自制糖醋汁,適用於涼拌海蟄等。酸酸甜甜的口味,淡淡的檸檬香,清爽的涼拌菜是很受歡迎的。”食材明細主料糖(4勺)醋(6勺)輔料醬油(2勺)番茄醬(2勺)料酒(2勺)鹽(適量)檸檬片(半片)酸甜(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(...
-
開胃下酒菜香辣牛肉的做法,開胃下酒菜香辣牛肉怎麼做
“下酒菜菜——香辣牛肉。下酒菜非常重要,能體現一家女主人的賢惠、持家......。據不完全統計,牛肉是下酒菜排行全國前三。要做好牛肉掌握幾下訣竅:第一.牛肉要橫切,不能豎切(炒出來的牛肉才會能)。第二.牛肉很多水分,購買就來的需要浸泡去血水。第三.為了切薄,洗淨的...