龍蝦死了還能吃嗎
龍蝦死了還能吃嗎?想知道答案的就跟着我一起往下看吧。這次我們講的是龍蝦,是死了的龍蝦,那它到底能不能吃呢,別急,只要你跟着我一起往下看你就會知道它到底能不能吃到嘴裏了。下面就會有你想知道的一切了。愛吃龍蝦的更加要好好看一下了。
一、龍蝦死了還能吃嗎
小龍蝦本來就不是很乾淨衞生,體表和體內都含有污垢、寄生蟲以及菌類,而小龍蝦屬於高蛋白食物,夏天天氣炎熱,這種高蛋白食物經期容易腐敗變質,因此,死了的小龍蝦切不可食用。
龍蝦屬於高蛋白食物,夏天天氣炎熱,食物容易腐敗,高蛋白食物在常温下放置兩小時即可開始腐敗,小龍蝦中含有較多的寄生蟲和菌類,腐敗更快,死後的小龍蝦,蛋白質變性,具有異味和毒性,食用可引起食物中毒。出現腹瀉、腹痛等症。
小龍蝦生活的環境和食物中都含有一定的重金屬,由於小龍蝦具有富集作用,其頭部含有較多的重金屬,其活着時能抑制重金屬的擴散,在其死後,重金屬會慢慢的擴散到小龍蝦肉質中,這種小龍蝦食用會增加重金屬中毒風險。
冰鎮的小龍蝦多在龍蝦活着時直接冷凍,這種小龍蝦雖然死了,但是由於温度較低,大多都已經冰凍,會抑制菌類滋生,延緩蛋白質腐敗變質,在經過解凍之後,儘快烹飪,可食用。
小龍蝦屬高蛋白食物,因此,死後的小龍蝦不可食用。小龍蝦在夏天及其容易腐敗,因此,過夜的小龍蝦不宜食用。小龍蝦的頭部含有較多的寄生蟲和重金屬,不建議吃頭部及蝦黃。
二、關於死龍蝦
1.死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物,本身體內含有的細菌多,龍蝦一死,細菌立刻分解,人吃了,容易中毒和拉肚子。
2.活龍蝦在買來後,最好放在清水裏養24-36小時,使其吐淨體內的泥沙等雜質,殺死細菌。
3.在加工龍蝦時,是兩腮裏的髒東西要清除,因為腮毛裏面吸附了很多細菌,蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢,一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。
4.烹飪小龍蝦一定要高温煮透,這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。
龍蝦死了還能吃嗎,看完以上解釋,相信你和我都知道了答案了吧,答案就是不能吃的。至於原因想必你現在也是很清楚了吧。為了你的健康着想我們一定要好好看清楚再吃。不死的龍蝦我們一定要高温煮透了,因為寄生蟲大家都害怕吧,所以一定一定要煮透了。
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