卜麗翠的做法 【讓你吃得爽口的白蘿蔔】卜麗翠 卜麗翠怎麼做
“蘿蔔又名菜菔、羅服。我國是蘿蔔的營養故鄉,栽培食用歷史悠久,蘿蔔早在《詩經》中就有關於蘿蔔的記載。它既可用於製作菜餚,炒、煮、涼拌等俱佳;又可當作水果生吃,味道鮮美;還可用作泡菜,醬菜醃製。蘿蔔營養豐富,有很好的食用、醫療價值。有“冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康”的説法。
蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素,可增強機體免疫力,並能抑制癌細胞的生長,對防癌、抗癌有重要意義。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進胃腸蠕動,有助於體內廢物的排出。常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓,預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。
蘿蔔還是一味中藥,其性涼味辛甘,可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 醃 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
卜麗翠的做法步驟
1、白蘿蔔一個。
2、切片,很薄。加一勺白砂糖醃製,20分鐘後用白水沖洗兩次,再加一勺糖醃製,大致一個半小時的醃製。
3、這樣捲起來即可,因為白蘿蔔醃製完後,會很軟,這樣捲起很容易。
4、卷好後,中間放入枸杞子,撒上白糖,加上少量的水果汁,什麼味道的都可以。
5、成品圖。
6、簡單好吃,希望你們會喜歡。
小竅門
白蘿蔔的營養分析:
1.增強機體免疫功能:
蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力;
2.幫助消化:
蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食慾,幫助消化;
3.幫助營養物質的吸收:
蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4.防癌抗癌:
蘿蔔含有木質素,能提高巨噬細胞的活力,吞噬癌細胞。此外,蘿蔔所含的多種酶,能分解致癌的亞硝酸胺,具有防癌作用。
白蘿蔔可食相關人羣:
1、一般人都可食用。
2、蘿蔔性偏寒涼而利腸,脾虛泄瀉者慎食或少食;時胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脱垂等患者忌吃。
白蘿蔔的食物相剋:
白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人蔘、西洋參同食。
白蘿蔔的製作指導:
1.蘿蔔可生食,炒食,做藥膳,煮食,或煎湯、搗汁飲,或外敷患處。烹飪中適用於燒、拌、做湯,也可作配料和點綴。
2.蘿蔔種類繁多,生吃以汁多辣味少者為好,平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3.蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補,所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和,以利於營養吸收。
4.白蘿蔔宜生食,但要注意吃後半小時內不能進食,以防其有效成分被其它事物稀釋。
白蘿蔔的食療作用:
蘿蔔味甘、辛、性涼,入肺、胃、肺、大腸經;
可清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰;
主要用於腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。
白蘿蔔的營養價值與功效
白蘿蔔是一種常見的蔬菜,生食熟食均可,其味略帶辛辣味。
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維,具有促進消化,增強食慾,加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘,性涼,入肺胃經,為食療佳品,可以治療或輔助治療多種疾病,本草綱目稱之為“蔬中最有利者”。所以,白蘿蔔在臨牀實踐中有一定的藥用價值。
白蘿蔔有抗
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