新版回鍋肉的做法,新版回鍋肉怎麼做
“特別的推薦,這道下酒下飯的菜。記得有一年去鄭州出差,餓了在火車站前邊一個飯店,點一個蒸米飯和一個回鍋肉,那叫一個好吃啊。現在想想還是很好吃啊,也許是記憶裏最美味了。人就得餓了,才會有食慾哈。一起來看看菜的營養吧,辣椒含有多種維生素,豆腐有很高的蛋白,有素肉之稱,肉的營養更高更好了,我們每天必須要吃肉的,尤其是孩子和老人不要怕長胖了。不吃就沒有營養。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
新版回鍋肉的做法步驟
1、準備做菜的全部食材,熟的五花肉一塊切個片。五香乾豆腐切成塊狀備用。如果沒有五香豆腐,普通的幹豆腐也可以的。小尖椒洗乾淨切成塊,大辣椒也可以炒菜的。半個胡蘿蔔削皮,然後在切成片備用。
2、大蒜片和薑片,小米椒切碎備用。小米椒特別的辣,能吃辣的就多加一個,不能吃辣的這一個就足夠了啊。
3、熱油爆鍋大蒜,姜,小米椒,注意米椒很辣。避開點不然會打噴嚏的。
4、熟五花肉片下鍋翻炒幾下,肉變透明瞭就可以了。
5、把切好的配菜,全部倒進菜裏邊翻炒起來。
6、在菜裏邊加料酒和生抽翻炒菜。
7、翻炒的菜都蘸上醬料的汁,加鹽就可以出鍋了。我做菜都是最後加鹽的,這樣吃鹽更健康的,如果先加鹽菜熟了,鹽也吸收到菜裏邊,口感吃着不鹹,其實鹽已經放過量了,後加鹽只放一點點鹽就會浮在菜的表面上了,口感很鹹的。其實加的鹽不多。
8、翻炒的菜都蘸上醬料的汁,加鹽就可以出鍋了。簡單的製作,味道豐富又好吃,下飯下酒的好菜。
小竅門
1,本菜譜是用熟五花肉製作的,炒肉的時間很短。
2,菜譜裏邊用五香豆腐乾,如果沒有就用普通的幹豆腐就可以了,味道差點就用生抽調下吧。
-
菇香三彩雞丸的做法 團團圓圓——菇香三彩雞丸 菇香三彩雞丸怎麼做
“菇香三彩雞丸,取丸字為團圓,雞肉之吉祥寓意。用三種蔬菜汁來調色,形容我們多姿多彩的美好生活,也暗隱新年有個好彩頭。年菜中,丸子為不可缺少菜品之一,意為團團圓圓。直接用高湯來做,用與雞肉最搭的香菇來配色起味,吃起來不肥不膩,清淡中透着清香。”食材明細主料雞脯...
-
韭菜炒蝦皮的做法 濃濃家鄉味----------韭菜炒蝦皮 韭菜炒蝦皮怎麼做
食材明細主料韭菜(200克)輔料蝦皮(5克)食用油(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)韭菜炒蝦皮的做法步驟1、所有食材準備好。2、蝦皮放水中泡洗,並加入幾滴白醋去腥氣。3、炒鍋加熱,倒油。先放蝦皮炒出香味。4、大約1分鐘,倒入切好的韭菜段快速翻...
-
鯽魚燒香菜的做法,鯽魚燒香菜怎麼做
食材明細主料鯽魚(適量)香菜(適量)輔料料酒(適量)老抽(適量)生薑(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)鯽魚燒香菜的做法步驟1、準備好材料。2、先把魚清洗乾淨,魚肚裏面的黑膜也要去除乾淨。3、香菜洗淨,切段。4、熱鍋冷油,煸香薑片。5、把魚放進,兩面煎一下。6、...
-
花生米炒蝦的做法,花生米炒蝦怎麼做
食材明細主料去皮五香花生米(適量)蝦(適量)輔料香菜(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)花生米炒蝦的做法步驟1、蝦剪掉鬚鬚,洗淨;薑絲切好,蒜切大顆粒,香菜切段;鍋裏放適量油,油温6成,放入姜蒜出香味;放入蝦爆炒,加鹽白糖。2、花生米翻炒,可以加少許黃酒,少許...