超軟棉花土司的做法,超軟棉花土司怎麼做
“這款吐司我另外加了紅豆,真是超級軟超級拉絲,所以稱它棉花土司,想做三明治的可以不加做成白土司()”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
超軟棉花土司的做法步驟
1、所有食材準備好。
2、所有材料(除黃油)按照上面配料表的順序添加哦!鹽糖對角加入,酵母挖坑放入。
3、順時針攪拌沒有乾粉。
4、放入麪包機啟動和麪程序。
5、和麪20分鐘後加黃油,再和20分鐘,出手套膜,我是加黃油後又和麪10分鐘用擀麪杖敲打的,這樣出膜快而且能延長我的麪包機的壽命。具體敲打手法可以去百度搜索視頻。
6、麪糰放入麪包機蓋保鮮膜防止水分流失,放温暖處發酵2--3倍大。
7、發酵好的麪糰,用手指粘乾麪粉戳一下面團,不回嗦就是發酵好了。
8、分成三個同樣大小的麪糰,儘量一下切成,大小大概一樣就行,儘量減少切割面,單手揉麪排氣,揉麪哦不是和麪,手法可以去百度搜索視頻(不管減少切割面還是揉麪排氣都是為了保護面團的麪筋不被弄斷,這樣麪包才拉絲)排號氣的麪糰蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
9、🤗。
10、擀成牛舍狀,從中間往下擀,再往上擀,不要過分用力哦。
11、鋪上我煮的稀巴爛的蜜豆,這一步省略就是白吐司了。
12、從上往下捲起蓋保鮮膜再鬆弛15分鐘。
13、鬆弛好的麪糰,擀成牛舌狀。
14、從上往下捲起,尾部收緊卷緊。
15、放入450克土司盒,放温暖處2次發酵八分滿。
16、發酵好的麪糰,蓋上蓋子。
17、175℃~40分鐘,下層烤,我家烤箱温度標準,之前用180℃烤出來都要糊了。
18、放涼切片,切片是為了拍照,手撕更有感覺哈哈。
19、小寶的爪子,什麼都想摸一摸哈哈。
20、又軟又不是拉絲。
21、手撕更好吃。
小竅門
不管是蛋糕,還是土司,都要有耐心,掌握好手法才能成功哦!從配料下午1點半到放涼切片晚上8點多!真的很漫長的過程,特別適合放假宅在家的你,後續我會更新種中麪包哦(適合沒有時間又想吃的健康的上班族哦)
-
意大利咖啡酥餅的做法 意大利咖啡酥餅--Cinnamon Hazelnut Biscotti 意大利咖啡酥餅怎麼做
“香脆可口,適合於咖啡一起做下午茶”食材明細主料黃油(3/4杯)白糖(1杯)雞蛋(2個)香草精(1又1/2茶匙)麪粉(2又1/2杯)肉桂粉(1茶匙)泡打粉(3/4茶匙)輔料榛子(1杯)配料鹽(1/2茶匙)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)意大利咖啡酥餅的做法步驟1、烤箱預熱350F/180C,把榛子放到烤盤裏...
-
蘑菇培根比薩蛋糕的做法,蘑菇培根比薩蛋糕怎麼做
“上班族早餐很簡單,麪包、煎蛋、牛奶就OK,就連肉和蔬菜都沒有,時間緊沒轍!只要草草解決空腹問題就完事。其實,這種習慣最不好,即便沒有蔬菜,吃個水果也是好的。為了兄弟姐妹們的健康,大炒勺出個餿主意,咱們來個大雜燴,呵呵!包您營養又美味!為大家介紹一款,自己瞎攥兒的一道...
-
芝麻紫薯麪包卷的做法,芝麻紫薯麪包卷怎麼做
“話説紫薯,前年剛認識的時候,買了一些回來在微波爐裏面一烤,估計是時間長了,結果不光表面幹吧的要命,裏面也是硬巴巴的,俺和俺老媽一致得出結論,這玩意兒不好吃。再後來,KFC也做起了紫薯蛋撻,各大面包房也做起來了紫薯類的麪包,抱着嘗試的心態,結果發現這玩意兒還不賴。...
-
芝士蛋堡的做法 玩轉經典早餐之——華麗麗的【芝士蛋堡】 芝士蛋堡怎麼做
“學會了做麪包,有一樣好處,就是在覺得麪包吃起來單調時,我們可以任意在裏面加東西,像火腿、雞肉、培根、蔬菜、沙拉等等。簡單的麪包加入了各種食材,就會顯得超有份量。像這款能與肯德基早餐媲美的芝士蛋堡,只要你足夠用心,一切都能趨於完美!而這麼一份華麗麗的漢堡,加...