七夕巧果巧食的做法,七夕巧果巧食怎麼做
“七夕巧果也叫“巧食”,相傳,人們用五彩線將“巧食”穿成串拋擲屋背,讓喜鵲銜去搭橋,夜渡牛郎、織女過銀河相會。由此,“磕巧果”的習俗流傳至今。乞巧納福,祝我愛的人和愛我的人幸福安康~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
七夕巧果巧食的做法步驟
1、準備食材:麪粉:125g,牛奶:60g,酵母:1g,糖:10g
2、將麪粉酵母和糖混合攪拌均勻後,倒入牛奶。
3、和成麪糰放在濕潤温暖處進行發酵。
4、見面團表面滋潤就可以下面劑,不必等麪糰蓬髮過大,因為麪糰如果蓬髮過度,用模具磕造型時紋路就會不那麼清晰了。
5、在模具中薄薄撒上一層面粉防粘。
6、把切好的面劑團成圓球,光滑的一面向下放入模具,適度用力按壓,如果面劑太大,可以用剪刀剪掉多餘的面,剪之後一定要記得把表面重新按壓平整,不要留下剪過的痕跡。
7、烤箱預熱180度。將磕出的巧果用食用色素裝飾一下。烤箱中層,15分鐘左右出爐。請根據自己烤箱的習性相應調整温度和時間。只要看巧果被烤得像小氣泡兒一樣充盈,表面金黃就説明成熟了。
8、可以用綵線和流蘇將巧果串起來進行裝飾。
9、相傳,在每年農曆七月初七的夜晚,是天上織女與牛郎在鵲橋相會之時。
10、織女是一個美麗聰明、心靈手巧的仙女。
11、如果凡間的女子在這一天晚上向她乞求智慧和巧藝,織女會將自己的技藝毫無保留地傳授給人們,所以七月初七也被稱為乞巧節。
12、“巧果”也叫乞巧果子,吃了七夕節供奉的巧果,人會變得很聰明,手會變得很靈巧。
13、故事講完了,“巧果”也作好啦,我去求織女姐姐把我變聰明去了哈!大家七夕快樂!
小竅門
1.巧果的口感很像奶香味的烤饅頭,香香的,有嚼勁兒,並不是酥軟的口感。
2.這裏用到的酵母的量不是很大,目的是為了不讓面過度蓬髮,影響造型。
3.麪糰餳發至表面滋潤就可以下面劑,不必等麪糰蓬髮過大,因為麪糰如果蓬髮過度,用模具磕造型時紋路就會不那麼清晰了。
4.牛奶的用量請根據您使用的麪粉吃水量適當調整。
iu不喜歡太甜,所以此方甜度適中,如果您喜甜,可以適當加大糖的用量。
6.如果沒有烤箱,可以用平底鍋烙制。
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