七夕巧果的做法,七夕巧果怎麼做
“農曆七月初七是中國傳統文化節日——七夕節,流傳着牛郎和織女之間悽美的愛情故事。雖然現在好多年輕人對於這個節日不大感冒,那些穿針乞巧、拜織女等習俗也只有在電視上才能看到。
對於吃貨來説,七夕巧果應該會有所聞,那是七夕的應節食品,但是這種食品在外面的點心店也難覓蹤影。我們想吃的話其實可以自己做,做法很簡單,材料也是在超市或者市場就能買到,只需要麪粉、糖、牛奶、酵母和油,和成麪糰,用模具印出花紋,烤一烤就可以吃了。我使用的是法焙客月餅木質模具。”
食材明細
七夕巧果的做法步驟
1、酵母溶於温牛奶中。
2、麪粉和糖倒入和麪盆裏。
3、倒入玉米油。
4、牛奶酵母液倒入麪粉裏,用筷子攪拌成絮狀。
5、再用手將它揉成光滑的麪糰。麪糰在室温下發酵兩倍大,上面要蓋上保鮮膜喲,防止風乾麪糰。
6、麪糰發酵好後,充分揉勻,排出氣泡,再搓成長條。
7、切成若干小劑子,木質模具內撒一些麪粉,轉勻再倒出多餘的麪粉。
8、將小面劑子放入模具內,用手掌按壓結實,多餘的麪糰用刀子剔掉。
9、倒扣模具,輕敲出巧果坯,移至不粘烤盤上。
10、東菱K40C烤箱預熱到180度,將烤盤放在烤箱中下層,烘烤15分鐘左右。
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